Strawberry Powder 70 g pouch by The Organic Labs

Strawberry milkshake made with freeze-dried strawberry powder

Strawberry cheesecake made with freeze-dried strawberry powder

Strawberry ice cream made with freeze-dried strawberry powder

Strawberry bubble tea made with freeze-dried strawberry powder

Poudre de fraise - 70gFraises lyophilisées

En bref : Des fraises lyophilisées et finement réduites en poudre rose-rouge. Elles apportent la saveur et la couleur de la fraise aux smoothies, milkshakes, glaçages, crèmes et glaces.

Ingrédient unique : fraises lyophilisées
Végane
Du rose au rouge fraise
Doux, fruité et légèrement acidulé

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Poudre de fraise - 70g70 g · €12,95

À propos de la poudre

Qu'est-ce que poudre de fraise ?

La poudre de fraise est de la fraise des jardins, Fragaria × ananassa, sous forme sèche. La fraise des jardins est un hybride de deux espèces sauvages américaines, croisé pour la première fois en France au XVIIIe siècle. Elle est aujourd’hui cultivée dans les régions tempérées du monde entier, notamment dans une grande partie de l’Europe. Sa couleur rouge vient des anthocyanes, des pigments naturels également présents dans les framboises et les cassis.

Les fraises fraîches sont principalement composées d’eau, ce qui les rend difficiles à utiliser dans les glaçages, le chocolat ou les préparations sèches. Lyophilisées et moulues, elles apportent un goût de fraise et une couleur rose sans ajouter de liquide, ce qui permet à la crème au beurre de rester ferme et aux coques de macarons de rester sèches.

Aussi connu sous le nom de

Poudre de fraise lyophiliséePoudre de fraiseFraise des jardinsPoudre de fraisePoudre de fraise

La couleur : du rose au rouge, à partir du fruit

Comment utiliser

Comment utiliser poudre de fraise

Le classique : un milk-shake à la fraise en 4 étapes.

1Versez du lait froid300 ml de lait froid ou de boisson végétale dans le blender.
2Ajoutez 1–2 c. à soupe de poudre de fraise1 c. à soupe pour une saveur légère, 2 c. à soupe pour un goût de fraise plus prononcé et une couleur rose plus intense.
3Ajoutez de la glace ou une banane2 boules de glace à la vanille ou 1 banane congelée pour un milk-shake plus léger.
4Mixez et servezMixez jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse. Goûtez et ajoutez un peu de sucre ou de miel si vous le préférez plus sucré.

Quelle quantité utiliser

Recette	Montant	Conseil
Smoothie ou smoothie bowl	1–2 c. à soupe	Mixez avec des fruits surgelés
Milkshake, 300 ml	1–2 c. à soupe	Mixez avec du lait et de la glace
Lait à la fraise, 300 ml	1–2 c. à soupe	Délayez d’abord dans un peu de lait
Yaourt ou overnight oats, 1 bol	1–2 c. à café	Incorporez et laissez reposer 5 minutes
Pâte à gâteau, pour 200 g de farine	2–3 c. à soupe	Tamisez avec la farine
Crème au beurre ou garniture, 200 g	1–2 c. à soupe	Tamisez avec le sucre glace
Glace, pour 500 ml de préparation	3–4 c. à soupe	Mixez d’abord avec le sucre

Points de départ : la saveur et la teinte dépendent de la base et de la recette. Ajoutez-en un peu plus pour obtenir un goût plus prononcé.

Conseil : Tamisez la poudre avant utilisation pour l’incorporer sans grumeaux. Le bicarbonate de soude et une cuisson prolongée ternissent le rose ; pour obtenir une couleur éclatante, utilisez-la dans les glaçages, la crème, les boissons et les glaces.

Informations sur l’étiquette

Nutrition et ingrédients

Valeurs typiques	Pour 100 g
Énergie	323 kcal
Matières grasses	3.8 g
dont acides gras saturés	0.4 g
Glucides	52.6 g
dont sucres	52.6 g
Fibres	20 g
Protéines	7.9 g
Sel	0.01 g

Ingrédients: Poudre de fraises lyophilisées
Allergènes: Aucun des 14 allergènes de l’UE · voir la liste
Nom botanique: Fragaria × ananassa
Poids net: 70 g
Stockage: Conserver dans un endroit sec et frais, à une température inférieure à 25 °C. Pas besoin de réfrigérateur. Refermer après utilisation.
Régime alimentaire: Végétalien(ne)

Qualité

Qualité et sécurité

Ce que vous pouvez attendre de chaque pack.

Contrôlé qualité

Fabriqué dans des installations qui respectent des normes de qualité strictes.

Certifié

Produit et manipulé conformément à des normes certifiées de sécurité alimentaire.

Sans allergènes

Aucun des 14 allergènes répertoriés par la législation de l’UE n’entre dans la composition de nos emballages destinés à la vente au détail.

Expédié depuis la Suède

Emballé et expédié depuis notre établissement en Suède.

Allergènes

Aucun des 14 allergènes répertoriés dans la législation de l’UE n’entre dans la composition de ce produit.

Céréales contenant du gluten
crustacés
œufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques

FAQ

Poudre de fraise FAQ

Vous ne trouvez pas la réponse à votre question ? Envoyez-nous un e-mail. info@theorganiclabs.com.

Quel goût a la poudre de fraise ?

Douce et fruitée, avec une légère acidité, elle rappelle une fraise concentrée. Dans les boissons, les yaourts et les glaçages, son goût est bien marqué ; dans les génoises, il est plus doux.

Comment utiliser la poudre de fraise ?

Incorporez-le aux smoothies et aux milkshakes, mélangez-le à du yaourt, du porridge et des flocons d’avoine préparés la veille, ou tamisez-le dans les glaçages, la crème fouettée, le chocolat et les préparations pour glaces. Il apporte une saveur de fraise et une couleur rose sans ajouter l’eau des fruits frais.

Puis-je cuisiner au four avec de la poudre de fraise ?

Oui. Tamisez 2 à 3 c. à soupe pour 200 g de farine avec les ingrédients secs. Le bicarbonate de soude et une cuisson prolongée atténuent le rose, si bien que la mie prend une teinte rose-beige pâle ; pour obtenir la couleur la plus intense, utilisez-le dans le glaçage ou la garniture.

Comment préparer du lait à la fraise avec de la poudre de fraise ?

Fouettez 1 à 2 c. à soupe dans un peu de lait jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis complétez avec du lait froid jusqu’à 300 ml. Ajoutez un peu de sucre si vous préférez une boisson plus sucrée.

Puis-je utiliser de la poudre de fraise dans des macarons ?

Oui. Tamisez 1 à 2 c. à café avec la poudre d’amandes et le sucre glace pour obtenir des coques parfumées à la fraise et rose pâle. Comme la poudre est sèche, elle parfume et colore les coques sans détendre la meringue.

Comment empêcher la poudre de fraise de s’agglomérer ?

Les poudres de fruits absorbent l’humidité de l’air. Refermez bien le sachet après usage, utilisez une cuillère sèche et tamisez la poudre avant de l’incorporer à des glaçages ou à des pâtes.

D'où expédiez-vous ?

Depuis la Suède. Les commandes passées avant 14:00 sont expédiées le jour même, et la livraison prend 1–3 jours en Suède et 3–6 jours dans l’UE. La livraison est gratuite pour les packs destinés aux particuliers de plus de 75 €.

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Avis

Ce que disent les clients

Quelques mots de la part de personnes qui cuisinent avec nos poudres.

“J'ai utilisé de la poudre de cacao noir dans mes brownies, et le résultat était incroyable. Elle leur a donné une saveur chocolatée intense et sombre que tout le monde a adorée.”

Carolina D.Poudre de cacao noir

“J’utilise la poudre de spiruline bleue dans mes lattes du matin, et cela a véritablement changé la donne !”

Diane L.Poudre de spiruline bleue