Les boissons et desserts roses à base de figue de Barbarie sont passés des bars à jus spécialisés aux cafés, boulangeries et glaciers du quotidien. Dès qu’un produit se vend, les acheteurs abandonnent les petits formats destinés aux consommateurs et commencent à poser des questions professionnelles : quelle quantité puis-je commander, comment le produit est-il conditionné, quels documents l’accompagnent et le fournisseur peut-il suivre l’augmentation des volumes ?
The Organic Labs Sweden AB fournit de la poudre de figue de Barbarie (Opuntia ficus-indica) en vrac aux entreprises du secteur alimentaire et des boissons dans toute l’Europe. Cette page explique ce que nous fournissons, à qui le produit s’adresse et comment fonctionnent les commandes.
Ce que nous fournissons
Notre poudre de figue de Barbarie en vrac est un produit à ingrédient unique : 100 % de fruit de figue de Barbarie, transformé en une poudre fine. Elle est naturellement rose à rose rougeâtre, possède un goût doux, fruité et légèrement acidulé, et est végane.
Comme la poudre apporte à la fois de la couleur et une saveur fruitée, un seul ingrédient peut remplacer un colorant et un arôme dans de nombreuses recettes. Elle est utilisée dans les lattés et boissons glacées, les smoothies, les jus, les mocktails, les gâteaux, les pâtisseries, les garnitures, les glaces, les gelatos, la confiserie et les sauces.
- Nom botanique : Opuntia ficus-indica
- Ingrédients : 100 % figue de Barbarie
- Conditionnement : fûts de 25 kg
- Stockage : dans un endroit frais et sec, à une température inférieure à 25 °C
- Durée de conservation : 2 ans à compter de la date de production
Des volumes allant d’un fût à plusieurs tonnes
La commande minimale est d’un fût de 25 kg. Ensuite, les volumes augmentent par fûts :
- 25 kg (1 fût) : cafés, boulangeries et développeurs de produits qui intègrent la figue de Barbarie au menu pour la première fois.
- 50 kg (2 fûts) : boulangeries, marques de desserts et groupes de cafés ayant des ventes régulières.
- 100 kg (4 fûts) : groupes HoReCa et producteurs de boissons utilisant la figue de Barbarie toute l’année.
- 500 kg (une palette complète de 20 fûts) : fabricants de produits alimentaires, producteurs de glaces et distributeurs.
- 1 000 kg et plus : production industrielle, marque de distributeur et approvisionnement en gros, avec des livraisons planifiées sur appel.
Les prix dépendent du volume, de la destination et de la fréquence de vos commandes ; chaque devis est donc préparé individuellement.
Capacité de production récurrente
Pour une entreprise qui intègre la figue de Barbarie à un produit permanent, la continuité compte autant que la première livraison. Nous pouvons fournir jusqu'à 60 tonnes par mois. Les stocks de produits finis sont conservés en Suède et l'approvisionnement est planifié avec nos partenaires tout au long de la saison, ce qui nous permet de nous engager par écrit sur les volumes avant que vous ne les intégriez à votre plan de production.
Pour les besoins récurrents ou les volumes de plusieurs tonnes, nous réservons la production en fonction de vos prévisions et livrons selon un calendrier d'appels de livraison. Un fabricant ou un distributeur peut ainsi planifier ses lancements et promotions sans attendre la prochaine récolte.
Stockée et expédiée depuis la Suède
Notre poudre de figue de Barbarie est stockée et expédiée depuis la Suède, avec des livraisons vers l'UE et l'EEE. Pour les acheteurs européens, cela signifie travailler avec un fournisseur établi au sein du marché européen, plutôt que d'organiser eux-mêmes le transport maritime et les formalités d'importation à l'étranger pour chaque commande.
Les commandes sont expédiées de notre entrepôt en Suède jusqu'à votre porte. Les clients approuvés peuvent payer sur facture à 30, 60 ou 90 jours.
Sécurité alimentaire et documentation
Nous travaillons dans le cadre d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires certifié ISO 22000, couvrant la manipulation, le stockage et l'expédition de la poudre que nous fournissons, avec des procédures fondées sur l'HACCP mises en œuvre. Nous sommes également un établissement alimentaire enregistré auprès du registre sanitaire suédois.
La documentation est préparée pour le lot que vous recevez, et non sous la forme d'un dossier générique :
- Certificat d'analyse (COA) : délivré pour chaque lot, avec le numéro de lot que vous recevez.
- Fiche de données techniques (TDS) : la spécification complète du produit pour votre dossier technique, sur demande.
- Déclaration des ingrédients et des allergènes : ingrédient unique, déclaré pour votre étiquetage.
Pour des raisons de confidentialité, les certificats et documents techniques sont envoyés par e-mail avec votre devis, généralement dans les 24 heures suivant votre demande.
Qui achète de la poudre de figue de Barbarie en vrac
Cafés et salons de thé
Lattes au fruit du dragon, boissons roses glacées, smoothies et milk-shakes. Notre guide sur les cafés et salons de thé qui utilisent de la poudre de figue de Barbarie présente des recettes et des conseils de service.
Boulangeries et laboratoires de pâtisserie
Gâteaux, génoises, beignets, biscuits, crèmes, garnitures et glaçages, lorsque la poudre donne une mie ou une crème rose accompagnée d'une légère note fruitée.
Fabricants de glaces et de gelato
Gelato, sorbets et desserts glacés à la figue de Barbarie, à base de produits laitiers ou végétaux.
Fabricants et distributeurs de produits alimentaires
Production de boissons, confiserie, marques de distributeur et revente, pour lesquelles la documentation des lots et un approvisionnement planifié au fur et à mesure sont particulièrement importants. Notre page consacrée aux fabricants de produits alimentaires et de boissons présente plus en détail le développement des produits.
Comment fonctionne la commande
- Envoyez votre demande en indiquant la quantité, le pays de livraison, l’application et le volume annuel prévu.
- Recevez un devis et les documents par e-mail : prix, date d’expédition et documents demandés.
- Testez un échantillon pour vérifier la couleur, le goût et les performances dans votre propre recette.
- Recevez votre livraison depuis notre entrepôt en Suède.
Nous répondons sous 24 heures les jours ouvrés. Si vous préférez nous écrire par e-mail, contactez-nous à info@theorganiclabs.com.
Points à vérifier lors du choix d’un fournisseur
Le prix au kilogramme n’est qu’un élément de la comparaison. Avec tout fournisseur de poudre de figue de Barbarie, il est utile de vérifier :
- le nom botanique, Opuntia ficus-indica, et le fait que la poudre est fabriquée à partir du fruit et non des raquettes ;
- si le produit est un ingrédient unique ou s’il est mélangé avec du sucre, des agents de charge ou des colorants ajoutés ;
- la documentation du lot, les spécifications et la durée de conservation ;
- le volume que le fournisseur peut garantir sur une année, et pas seulement pour la première commande ;
- l’endroit où le stock est entreposé et la manière dont les livraisons sont planifiées.
Un échantillon testé dans votre propre recette vous en apprend davantage que toute fiche technique sur le comportement de la couleur et de la saveur dans votre produit.
Demander un devis
Pour connaître les prix, obtenir des documents ou demander un échantillon, utilisez le formulaire de demande sur la page Poudre de figue de Barbarie en vrac - 25 kg, ou consultez toutes nos poudres en vrac. Pour les cuisines domestiques et les premiers essais de recettes, le conditionnement de vente au détail Poudre de figue de Barbarie - 70 g est disponible dans notre boutique.
