Gâteau de Pâques Lapin Doré (Saveur Orange & Curcumine)

🧁 Ingrédients :

🥮 Pour le gâteau :

• 1 ½ tasse de farine tout usage

• 1 c. à café de levure chimique

• ½ c. à café de bicarbonate de soude

• ¼ c. à café de sel

• 1 c. à café de poudre de curcuma (Organic Labs)

• ½ tasse de beurre non salé, ramolli

• ¾ tasse de sucre granulé

• 2 gros œufs

• 1 c. à café d'extrait de vanille

• ½ tasse de jus d'orange frais

• Zeste d'une orange

• ⅓ tasse de yaourt grec ou de crème aigre

🍊 Pour le glaçage doré :

• 1 tasse de sucre glace

• 2 c. à soupe de jus d'orange

• ¼ c. à café de poudre de curcuma

• Zeste d'orange ou une goutte d'extrait de vanille (optionnel)

👩🍳 Instructions :

1. Préparez la scène

• Préchauffez le four à 175°C (350°F).

• Beurrez votre moule en forme de lapin 🐰 ou tout autre moule à cake que vous préférez.

• Saupoudrez légèrement de farine pour éviter que ça colle.

2. Mélangez les ingrédients secs

• Dans un bol moyen : fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de curcuma.

• Mettez de côté ce magnifique mélange doré.

3. Crème de beurre & sucre

• Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux (environ 2 à 3 minutes).

• Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.

• Incorporez la vanille et le zeste d'orange.

4. Combinez les ingrédients humides et secs

• Ajoutez le mélange de farine au mélange humide en 2 fois, en alternant avec le jus d'orange et le yaourt.

• Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse mais ne pas trop mélanger.

5. Cuire

• Versez la pâte dans le moule en forme de lapin préparé.

• Faites cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

• Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

🍯 Temps du glaçage

1. Mélangez le sucre glace, le jus d'orange et la poudre de curcuma jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. Versez sur le gâteau refroidi — laissez couler pour obtenir ce look rustique et tendance sur Instagram.

3. Optionnel : Ajoutez une « queue » en utilisant un mini trou de beignet glacé ou une guimauve saupoudrée de curcuma.