Biscuits en forme de cœur au cacao noir et figue de Barbarie

Ingrédients

Pour la pâte à biscuits au cacao noir :

• 150 g de farine tout usage (ou farine d'amande pour sans gluten)
• 50 g de poudre de cacao noir Organic Labs
• 100 g de beurre non salé (ramolli)
• 75 g de sucre glace
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1 jaune d'œuf
• Une pincée de sel

Pour le glaçage à la figue de Barbarie :

• 150 g de sucre glace
• 2 c. à soupe de poudre de figue de Barbarie Organic Labs
• 2-3 c. à soupe de lait ou d'eau (ajustez selon la consistance)
• Optionnel : poudre de cacao noir supplémentaire pour la décoration

Instructions

1. Préparez la pâte à biscuits au cacao noir :

   • Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao noir et une pincée de sel.
   • Dans un bol séparé, crémez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
   • Ajoutez le jaune d'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
   • Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez pendant 30 à 60 minutes.

2. Façonnez et faites cuire :

   • Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
   • Étalez la pâte refroidie sur une surface légèrement farinée à environ 6 mm d'épaisseur.
   • Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour découper les biscuits et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
   • Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, puis laissez refroidir complètement sur une grille.

3. Préparez le glaçage à la figue de Barbarie :

   • Dans un bol, mélangez le sucre glace et la poudre de figue de Barbarie.
   • Ajoutez progressivement du lait ou de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le glaçage atteigne une consistance lisse et étalable.
   • Divisez le glaçage si nécessaire, en laissant une partie nature ou en le mélangeant avec de la poudre de cacao noir supplémentaire pour un contraste de couleur.

4. Décorez les biscuits :

   • Trempez ou étalez le glaçage à la figue de Barbarie sur les biscuits refroidis, en laissant une partie du biscuit au cacao noir visible pour le contraste.
   • Optionnellement, saupoudrez un peu de poudre de cacao noir ou de poudre de figue de Barbarie supplémentaire sur le glaçage pour la décoration.
   • Laissez le glaçage prendre à température ambiante pendant 1 à 2 heures, ou placez-le au réfrigérateur pour un durcissement plus rapide.

5. Servez :

   • Disposez les biscuits sur une assiette et profitez de leur apparence éclatante et de leurs saveurs riches !