Sushi végan arc-en-ciel

INSTRUCTIONS

1. Rincez et égouttez soigneusement le riz sous l'eau froide 3 fois, puis mettez-le dans une casserole avec 330 ml (11,2 fl.oz) d'eau froide. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
2. Retirez la casserole du feu et laissez-la reposer avec le couvercle pendant 25 minutes. 
3. Retirez le couvercle du riz et transférez-le dans un grand saladier, puis incorporez le vinaigre de riz, le sucre, le sel et The Organic Labs Superfoods dans chaque lot séparé. Laissez ensuite le riz refroidir complètement.
4. Pendant ce temps, épluchez la betterave et l'avocat, puis coupez tous les légumes en julienne (tranches fines).
5. Il est maintenant temps de préparer le sushi. Versez d'abord de l'eau froide dans un petit bol et laissez-le de côté. Placez une feuille de nori sur un tapis à sushi (côté rugueux vers le haut et côté lisse vers le bas), puis mouillez vos doigts dans l'eau froide et utilisez vos mains pour étaler 1/3 du riz sur le nori. Étalez soigneusement le riz de manière uniforme sur le nori, en laissant un espace de 2-3 cm (1 pouce) en haut.
6. Placez 1/3 de chaque légume sur le riz le long d'une rangée, à environ 1/4 de la hauteur de la feuille de nori. Puis saisissez l'extrémité inférieure du tapis à sushi et roulez fermement le nori.
7. Transférez le rouleau de sushi sur une planche à découper et utilisez un couteau à pain bien aiguisé pour le trancher en rouleaux d'environ 2 cm (2/3 pouce) de largeur.
8. Servez les rouleaux de sushi sur une assiette accompagnés de sauce soja, wasabi et gingembre mariné. Miam !