Beignets Licorne

Beignets véganes

/7 beignets/

Pour les beignets à la banane :

• 90 ml de lait d'amande (ou autre lait végétal)
• 1 c. à café de vinaigre de cidre 
• 150 g de banane mûre, écrasée
• 30 ml d'huile de tournesol
• 16 g de sucre vanillé
• 100 g d'érythritol
• 1 c. à café d'essence de vanille
• 120 g de farine blanche 
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• pincée de sel
• 60 g de chocolat noir, haché

Préchauffez le four à 180 degrés et graissez légèrement un moule à beignets.

Dans le petit bol, mélangez le lait d'amande et le vinaigre. Laissez reposer 5 minutes.

Dans un autre grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, une pincée de sel et le chocolat haché. Ajoutez maintenant la banane écrasée, l'huile, le sucre vanillé, l'érythritol et l'essence de vanille au petit bol contenant le lait vinaigré. Mélangez puis incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs. 

Utilisez une poche à douille ou une cuillère pour remplir les cavités du moule à beignets avec la pâte.

Faites cuire vos beignets pendant 15 minutes puis laissez-les refroidir. Préparez un glaçage arc-en-ciel pour rendre vos beignets plus magiques et parfaits pour la Saint-Valentin ! :)

.

Glaçage aux superaliments :

/faire 3 couleurs/

• 50 g de sucre glace pour chaque couleur de glaçage
• 1,5 c. à soupe de lait d'amande pour chaque couleur de glaçage
• 1-1,5 c. à soupe de Pitaya Rose/Spiruline Bleue/Pomme de Terre Violette de The Organic Lab
• Utilisez plus de lait d'amande ou de sucre glace selon le besoin :)
• Vermicelles en forme de cœur ou tout autre vermicelle sucré préféré

Mélangez le sucre glace avec le lait d'amande jusqu'à obtenir un glaçage lisse pour vos beignets. Puis ajoutez vos poudres de superaliments préférées de The Organic Lab.

Décorez vos beignets avec un glaçage aux superaliments et des vermicelles.

Vous pouvez aussi faire des amateurs de licornes avec du fondant. :)