Pain de la Saint-Valentin

Recette :

500 g de farine de blé

1 œuf

8 g de levure instantanée

5 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à café de sel

250 ml de lait tiède

70 g de beurre mou

Colorant naturel : poudre de pitaya rose biologique et poudre de betterave de @theorganiclabs

Méthode :

Dans un bol, mélangez avec vos mains (ou un crochet pétrisseur) tous les ingrédients sauf le beurre et les colorants. Lorsque une boule commence à se former, ajoutez le beurre et les colorants naturels en poudre : pitaya rose et betterave (jusqu’à obtenir la couleur désirée) et pétrissez une pâte lisse et élastique. Divisez la pâte en deux, puis chaque moitié en 3 parts égales (environ 160 g chacune). Formez 6 rouleaux égaux sur un plan de travail fariné. Réalisez deux grosses tresses avec les rouleaux (chaque tresse doit être composée de 3 rouleaux). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, reliez les deux tresses pour former un cœur. Joignez les extrémités des deux tresses en les repliant légèrement dessous pour que le cœur soit bien formé. Faites cuire le pain à 175 degrés pendant 16 minutes.