Strawberry Powder 1 kg bag by The Organic Labs

Strawberry milkshake made with freeze-dried strawberry powder

Strawberry cheesecake made with freeze-dried strawberry powder

Strawberry ice cream made with freeze-dried strawberry powder

Strawberry bubble tea made with freeze-dried strawberry powder

Poudre de fraise – 1kgFraises lyophilisées

En bref : Des fraises lyophilisées et finement réduites en poudre rose-rouge. Elles apportent la saveur et la couleur de la fraise aux smoothies, milkshakes, glaçages, crèmes et glaces.

Ingrédient unique : fraises lyophilisées
Végane
Du rose au rouge fraise
Doux, fruité et légèrement acidulé

Commandez avant 14:00, expédié le jour même
Livraison sous 1–3 jours en Suède, 3–6 jours dans l’UE
Livraison gratuite sur les packs de vente au détail de plus de 75 €

Paiement sécurisé · Payez plus tard avec Klarna

Vous achetez pour un café ou une marque ? Vente en gros et en grandes quantités

Poudre de fraise – 1kg1 kg · €40,00

À propos de la poudre

Qu'est-ce que poudre de fraise ?

La poudre de fraise est de la fraise des jardins, Fragaria × ananassa, sous forme sèche. La fraise des jardins est un hybride de deux espèces sauvages américaines, croisé pour la première fois en France au XVIIIe siècle. Elle est aujourd’hui cultivée dans les régions tempérées du monde entier, notamment dans une grande partie de l’Europe. Sa couleur rouge vient des anthocyanes, des pigments naturels également présents dans les framboises et les cassis.

Les fraises fraîches sont principalement composées d’eau, ce qui les rend difficiles à utiliser dans les glaçages, le chocolat ou les préparations sèches. Lyophilisées et moulues, elles apportent un goût de fraise et une couleur rose sans ajouter de liquide, ce qui permet à la crème au beurre de rester ferme et aux coques de macarons de rester sèches.

Aussi connu sous le nom de

Poudre de fraise lyophiliséePoudre de fraiseFraise des jardinsPoudre de fraisePoudre de fraise

La couleur : du rose au rouge, à partir du fruit

Comment utiliser

Comment utiliser poudre de fraise

Le classique : un milk-shake à la fraise en 4 étapes.

1Versez du lait froid300 ml de lait froid ou de boisson végétale dans le blender.
2Ajoutez 1–2 c. à soupe de poudre de fraise1 c. à soupe pour une saveur légère, 2 c. à soupe pour un goût de fraise plus prononcé et une couleur rose plus intense.
3Ajoutez de la glace ou une banane2 boules de glace à la vanille ou 1 banane congelée pour un milk-shake plus léger.
4Mixez et servezMixez jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse. Goûtez et ajoutez un peu de sucre ou de miel si vous le préférez plus sucré.

Quelle quantité utiliser

Recette	Montant	Conseil
Smoothie ou smoothie bowl	1–2 c. à soupe	Mixez avec des fruits surgelés
Milkshake, 300 ml	1–2 c. à soupe	Mixez avec du lait et de la glace
Lait à la fraise, 300 ml	1–2 c. à soupe	Délayez d’abord dans un peu de lait
Yaourt ou overnight oats, 1 bol	1–2 c. à café	Incorporez et laissez reposer 5 minutes
Pâte à gâteau, pour 200 g de farine	2–3 c. à soupe	Tamisez avec la farine
Crème au beurre ou garniture, 200 g	1–2 c. à soupe	Tamisez avec le sucre glace
Glace, pour 500 ml de préparation	3–4 c. à soupe	Mixez d’abord avec le sucre

Points de départ : la saveur et la teinte dépendent de la base et de la recette. Ajoutez-en un peu plus pour obtenir un goût plus prononcé.

Conseil : Tamisez la poudre avant utilisation pour l’incorporer sans grumeaux. Le bicarbonate de soude et une cuisson prolongée ternissent le rose ; pour obtenir une couleur éclatante, utilisez-la dans les glaçages, la crème, les boissons et les glaces.

Informations sur l’étiquette

Nutrition et ingrédients

Valeurs typiques	Pour 100 g
Énergie	323 kcal
Matières grasses	3.8 g
dont acides gras saturés	0.4 g
Glucides	52.6 g
dont sucres	52.6 g
Fibres	20 g
Protéines	7.9 g
Sel	0.01 g

Ingrédients: Poudre de fraises lyophilisées
Allergènes: Aucun des 14 allergènes de l’UE · voir la liste
Nom botanique: Fragaria × ananassa
Poids net: 1 kg
Stockage: Conserver dans un endroit sec et frais, à une température inférieure à 25 °C. Pas besoin de réfrigérateur. Refermer après utilisation.
Régime alimentaire: Végétalien(ne)

Qualité

Qualité et sécurité

Ce que vous pouvez attendre de chaque pack.

Contrôlé qualité

Fabriqué dans des installations qui respectent des normes de qualité strictes.

Certifié

Produit et manipulé conformément à des normes certifiées de sécurité alimentaire.

Sans allergènes

Aucun des 14 allergènes répertoriés par la législation de l’UE n’entre dans la composition de nos emballages destinés à la vente au détail.

Expédié depuis la Suède

Emballé et expédié depuis notre établissement en Suède.

Allergènes

Aucun des 14 allergènes répertoriés dans la législation de l’UE n’entre dans la composition de ce produit.

Céréales contenant du gluten
crustacés
œufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques

FAQ

Poudre de fraise FAQ

Vous ne trouvez pas la réponse à votre question ? Envoyez-nous un e-mail. info@theorganiclabs.com.

Qu’est-ce que la poudre de fraise ?

La poudre de fraise est obtenue à partir de fraises de jardin, Fragaria × ananassa, lyophilisées puis finement moulues en une poudre rouge rosé. Elle apporte une saveur et une couleur de fraise aux boissons, aux glaçages, à la crème et à la crème glacée, sans ajouter l’eau contenue dans les fruits frais.

Consultez le guide complet : Qu’est-ce que la poudre de fraise ? Les fraises lyophilisées expliquées

Quelle quantité de poudre de fraise dois-je utiliser ?

Commencez par 1 à 2 c. à soupe pour 300 ml de milk-shake ou de lait à la fraise, 1 à 2 c. à café par bol de yaourt, 2 à 3 c. à soupe pour 200 g de farine, 1 à 2 c. à soupe pour 200 g de crème au beurre et 3 à 4 c. à soupe pour 500 ml de préparation pour glace, puis ajustez selon votre goût.

Consultez le guide complet : Comment utiliser la poudre de fraise : guide complet

La poudre de fraise peut-elle remplacer les fraises fraîches ?

Dans de nombreuses recettes, oui. La poudre apporte le goût et la couleur de la fraise sans ajouter d’eau, ce qui la rend idéale pour les glaçages, les macarons, le chocolat, les boissons lactées et les glaces. Les fruits frais restent toutefois préférables si vous voulez des tranches, du jus et une belle présentation dans l’assiette.

Consultez le guide complet : Poudre de fraises ou fraises fraîches et surgelées pour les professionnels

Peut-on utiliser de la poudre de fraise en pâtisserie ?

Oui. Tamisez 2 à 3 c. à soupe pour 200 g de farine avec les ingrédients secs. Le bicarbonate de soude et une cuisson prolongée atténuent le rose, si bien que la mie prend une teinte rose-beige pâle ; pour obtenir la couleur la plus intense, utilisez-le dans le glaçage ou la garniture.

Consultez le guide complet : Pâtisser avec de la poudre de fraise : guide pour les boulangeries et les pâtisseries

Quelle quantité de poudre de fraise faut-il mettre dans la crème glacée ?

Commencez par 3 à 4 c. à soupe pour 500 ml de base de crème glacée, mélangez d’abord avec le sucre, puis ajustez selon le goût et la teinte. Évaluez le résultat sur le produit congelé, et non sur le mélange liquide, car le froid atténue les saveurs.

Consultez le guide complet : Poudre de fraise pour crème glacée, gelato et desserts glacés

Comment les cafés préparent-ils un latte à la fraise avec de la poudre de fraise ?

Fouettez 1–2 c. à soupe de poudre de fraise avec un peu de lait jusqu’à obtenir un mélange homogène, sucrez à votre goût et complétez avec du lait légèrement chauffé à la vapeur ou froid jusqu’à 300 ml. Pour les périodes de forte affluence, préparez une base à la fraise avant l’ouverture.

Consultez le guide complet : Poudre de fraise pour cafés et salons de café : boissons et menus

Quel goût a la poudre de fraise ?

Sucré et fruité, avec une légère acidité, comme une fraise concentrée. Son goût ressort nettement dans les boissons, les yaourts et les glaçages ; il est plus doux dans les génoises. La vanille, la crème, le chocolat blanc et le citron le mettent en valeur.

Consultez le guide complet : Quel goût a la poudre de fraise ? Saveur et associations

D'où expédiez-vous ?

Depuis la Suède. Les commandes passées avant 14:00 sont expédiées le jour même, et la livraison prend 1–3 jours en Suède et 3–6 jours dans l’UE. La livraison est gratuite pour les packs destinés aux particuliers de plus de 75 €.

Quantités plus importantes

Besoin de plus de poudre de fraise ?

En gros, pour les entreprises Poudre de fraises lyophilisées en vrac 25kg | Fournisseur grossiste en EuropePrix sur demande

Plus de couleurs

Vous aimerez peut-être aussi

Tous les emballages de vente au détail

Avis

Ce que disent les clients

Quelques mots de la part de personnes qui cuisinent avec nos poudres.

“J'ai utilisé de la poudre de cacao noir dans mes brownies, et le résultat était incroyable. Elle leur a donné une saveur chocolatée intense et sombre que tout le monde a adorée.”

Carolina D.Poudre de cacao noir

“J’utilise la poudre de spiruline bleue dans mes lattes du matin, et cela a véritablement changé la donne !”

Diane L.Poudre de spiruline bleue