Jagode su zastupljene na gotovo svakom jelovniku u Europi: u mliječnim napitcima i bubble tei, kremastim kolačima i makaronima, vitrinama s gelatom i pakiranim desertima. Za tvrtke koje ih svakodnevno upotrebljavaju, svježe voće sezonsko je i kratkotrajno, a smrznuti pire zauzima prostor u zamrzivaču i dodaje vodu. Liofilizirani prah od jagoda uklanja oba problema, zato ga profesionalne kuhinje i proizvođači kupuju u bačvama.
Kupnja praha od jagoda za proizvodnju razlikuje se od kupnje pakiranja za kućnu upotrebu. Važni su količina, dokumentacija, ujednačenost serija, skladištenje i isporuka. U ovom članku objašnjavamo kako The Organic Labs opskrbljuje profesionalne kupce diljem Europe liofiliziranim prahom od jagoda u rinfuzi.
Tko kupuje prah od jagoda u rinfuzi?
- Kafići i kavane koji pripremaju latte s jagodama, hladne napitke od jagoda, frapee i mliječne napitke
- Tvrtke koje nude bubble tea i poslužuju čaj s mlijekom i jagodama te napitke s bobom
- Pekarnice i slastičarske kuhinje koje ga upotrebljavaju u kolačima, biskvitima, krafnama, keksima, nadjevima i kremama
- Gelaterije i proizvođači sladoleda koji pripremaju gelato od jagoda i smrznute deserte
- Restorani i ugostiteljski objekti koji osmišljavaju ponudu deserata
- Proizvođači hrane i distributeri koji rade s industrijskim količinama
Pojedini kafić može potrošiti jednu bačvu tijekom nekoliko mjeseci, dok proizvođač planira palete prema predviđenoj proizvodnji. Način opskrbe treba odgovarati vašoj stvarnoj potrošnji sastojka.
Rinfuzna pakiranja: od jedne bačve do palete
Rinfuzni prah od jagoda tvrtke The Organic Labs dolazi u bačvama od 25 kg, a sva veća pakiranja temelje se na toj jedinici:
- 25 kg: jedna bačva, za kafić, pekarnicu ili gelateriju koja uvrštava jagode u ponudu
- 50 kg: dvije bačve, za prometnije objekte i manje skupine kafića
- 100 kg: četiri bačve, za HoReCa grupe i proizvođače koji tijekom cijele godine koriste jagode
- 500 kg: paleta s 20 bačvi od 25 kg, za proizvođače hrane, proizvođače sladoleda i distributere
Veće količine dostupne su proizvođačima hrane, distributerima i industrijskim proizvođačima. Cijene su dostupne na upit i obračunavaju se prema količini, odredištu i učestalosti isporuke, bez PDV-a.
Procjena potrebne količine
Prije nego što zatražite ponudu, korisno je pretvoriti količine iz svojih recepata u mjesečnu potrošnju. Izvažite količinu praha po porciji ili šarži jednom u gramima, a zatim je pomnožite s očekivanim brojem porcija ili šarži mjesečno. Učinite to za svaki proizvod u kojem se koriste jagode: milkshake, kremu od maslaca ili okus za gelato. Dodajte rezervu za isprobavanje recepata i prometnije mjesece jer se napici i deserti od jagoda često više prodaju u proljeće i ljeto. Tako ćete procijeniti odgovara li vam jedna bačva, nekoliko bačvi ili paleta te koliko često treba stizati isporuka.
Kapacitet za redovitu opskrbu
Kada jagode postanu stalni dio asortimana, kontinuitet je jednako važan kao i prva isporuka. The Organic Labs ima kapacitet od 60 tona mjesečno. Kad pošaljete zahtjev, navedite očekivanu godišnju količinu i željenu učestalost isporuka kako bi ponuda odgovarala ritmu isporuka koji odgovara vašoj proizvodnji.
Kvaliteta i dokumentacija
Profesionalnim kupcima obično je potrebna dokumentacija prije odobravanja sastojka. The Organic Labs ima certifikat ISO 22000, a prah od jagoda u velikim količinama dolazi uz:
- Certifikat analize (COA) za svaku seriju
- Tehnički list (TDS) na zahtjev
- DNK testiranje u vanjskom laboratoriju
Radi povjerljivosti, certifikati i tehnička dokumentacija šalju se e-poštom zajedno s ponudom. Nijedan od 14 alergena navedenih u zakonodavstvu EU-a nije sastojak ovog proizvoda, a prah je veganski.
Kratak pregled specifikacija proizvoda
- Proizvod: liofilizirani prah od jagoda
- Botanički naziv: Fragaria × ananassa
- Sastojci: 100 % jagoda, liofilizirana i fino mljevena, bez dodataka i punila
- Boja: ružičasta do jagodastocrvena
- Okus: sladak, voćni i blago kiselkast
- Prehrana: veganska
- Pakiranje: bačve od 25 kg; palete s 20 bačvi
- Čuvanje: na suhom i hladnom mjestu, ispod 25 °C
Detaljne specifikacije navedene su u TDS-u, koji možete zatražiti zajedno s ponudom.
Naručivanje, uzorci i plaćanje
Naručivanje velikih količina odvija se u četiri koraka:
- Pošaljite zahtjev s količinom, državom isporuke, namjenom i očekivanom godišnjom količinom.
- E-poštom ćete primiti cijenu, datum otpreme i zatražene dokumente.
- Isprobajte uzorak kako biste provjerili boju, okus i učinak u vlastitom receptu.
- Preuzmite robu iz našeg skladišta u Švedskoj i dostavite je do svojih vrata.
Jedan obrazac zahtjeva obuhvaća ponudu cijene, certifikat analize, tehnički list, uzorak i privatnu robnu marku. Odgovore šaljemo u roku od 24 sata radnim danom. Odobreni klijenti mogu platiti po računu s rokom dospijeća od 30, 60 ili 90 dana.
Distributeri i privatne robne marke
Prah od jagode kupuju i distributeri koji opskrbljuju vlastite poslovne kupce te robne marke koje ga prodaju pod svojim imenom. Privatna robna marka jedna je od opcija na obrascu za upit, pa o njoj možete pitati zajedno s količinama i dokumentacijom. Ako stvarate liniju s više voćnih prašaka i prašaka u različitim bojama, u veleprodajnoj kolekciji možete vidjeti što je još dostupno u pakiranjima od 25 kg naviše.
Isporuka diljem Europe iz Švedske
Samostalni uvoz voćnog sastojka može značiti organizaciju prijevoza, carinjenja i dugo vrijeme isporuke. Dobavljač unutar EU-a uklanja većinu tih obaveza s vašeg popisa. Veleprodajni prah od jagode tvrtke The Organic Labs šalje se iz našeg skladišta u Švedskoj izravno na vaša vrata, bilo gdje u EU-u, u sklopu B2B isporuka diljem Europe.
Na što paziti pri usporedbi dobavljača
Cijena po kilogramu samo je jedan od čimbenika pri donošenju odluke. Prije nego što odobrite prah od jagode, provjerite:
- Botanički naziv, Fragaria × ananassa, u specifikaciji
- Da na popisu sastojaka piše 100 % jagoda, a ne mješavina sa šećerom, nosačima, aromama ili dodanom bojom
- Način sušenja: liofilizirano voće bolje zadržava boju i aromu od voća sušenog toplinom
- Analitički certifikat za svaku seriju i način postupanja s razlikama između serija
- Može li dobavljač sljedeće godine pratiti vaš obujam, a ne samo ovog mjeseca
Zatražite ponudu ili uzorak
Za razgovor o količinama, dokumentaciji ili probnom uzorku upotrijebite obrazac za upit na stranici Veleprodajno liofilizirani prah od jagode, 25 kg ili pregledajte sve praškaste proizvode u veleprodajnom pakiranju ako nabavljate više boja odjednom. Naši članci o prahu od jagode za proizvođače hrane i tome gdje kupiti prah od jagode u Europi donose više pojedinosti. Za prvi test u malom opsegu, maloprodajno pakiranje Praha od jagode - 70 g dostupno je u trgovini.
