Kruh od bundeve s kurkuminom i prahom od cikle

Sastojci:

• Suhi sastojci:

  • 2 šalice višenamjenskog brašna (ili integralnog brašna)
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice soli
  • 1 žličica cimeta
  • 1 žličica praha đumbira
  • 1/2 žličice muškatnog oraščića
  • 1 žlica praha kurkumina @theorganiclabs
  • 1 žličica praha od cikle @theorganiclabs

• Mokri sastojci:

  • 1 šalica pirea od bundeve (konzervirani ili svježi)
  • 1/2 šalice biljnog ulja (ili otopljenog kokosovog ulja)
  • 2/3 šalice smeđeg šećera (ili kokosovog šećera)
  • 1/4 šalice javorovog sirupa (ili meda)
  • 2 velika jaja (ili lanena jaja za vegansku verziju)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Upute:

1. Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 175°C. Namastite kalup za kruh dimenzija 23x13 cm ili ga obložite papirom za pečenje.

2. Pomiješajte suhe sastojke: U srednjoj zdjeli umutite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol, cimet, đumbir, muškatni oraščić, kurkumin u prahu i prah od cikle dok se dobro ne sjedine.

3. Pomiješajte mokre sastojke: U velikoj zdjeli umutite pire od bundeve, ulje, smeđi šećer, javorov sirup, jaja i ekstrakt vanilije dok smjesa ne postane glatka.

4. Pomiješajte mokre i suhe sastojke: Postupno dodajte suhe sastojke u mokre, miješajući dok se ne sjedine. Pazite da ne pretjerate s miješanjem.

5. Ulijte u kalup: Ulijte smjesu u pripremljeni kalup za kruh i zagladite vrh spatulom.

6. Pecite: Pecite 50-60 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ako gornja strana počne prebrzo tamniti, lagano je pokrijte aluminijskom folijom.

7. Ohladite: Ostavite kruh da se ohladi u kalupu oko 10 minuta, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

8. Poslužite: Narežite i uživajte! Ovaj kruh savršeno ide uz šalicu čaja ili kave.

Savjeti:

• Dodajte nasjeckane orahe ili čokoladne kapljice za dodatnu teksturu i okus.
• Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do tjedan dana.

Uživajte u živopisnoj, hranjivom preokretu klasičnog bundevarnog kruha, savršenom za ugodne jesenske dane! 🍂✨