Sirove veganske cheesecake s okusom bundeve i začina

Raw veganski cheesecake s bundevom i začinima . Autor @alchemy.eats

 RECEPT ISPOD. Baza je jedna od naših omiljenih, napravljena od mješavine paste od datulja, zobi i zdrobljenih Lotus keksa. Nadjev za cheesecake napravljen je od indijskih oraščića, pirea od bundeve i kokosa. Zatim smo dodali @theorganiclab.eu Golden Bliss koji sadrži kurkumu i cimet.

.

Sastojci za koru:

- 8 Lotus Biscoff keksa (ili druge alternative keksa)

- 1 šalica datulja (namočenih)

- 1/2 šalice zobenih pahuljica

.

Sastojci za cheesecake:

- 2 šalice indijskih oraščića (natopljenih preko noći)

- 1 konzerva pirea od bundeve

- 1/2 šalice kokosovog mlijeka

- 1/2 šalice javorovog sirupa

- 1/2 šalice kokosovog ulja (otopljenog)

- 1/4 šalice kokosovog šećera

- 1 žlica @theorganiclab.eu Golden Bliss

- 1 žlica začina za pitu od bundeve

- 2 žlice limunovog soka

- 1 žličica ekstrakta vanilije

.

Metoda:

1) Izblendajte natopljene datulje u procesoru hrane dok ne dobijete pastu od datulja. Zatim dodajte zob i zdrobljene kekse. Smjesa bi trebala postati tijesto.

2) Obložite duboki kalup s oprugom (cheesecake može biti dubok koliko i kalup) papirom za pečenje u obliku kruga. Zatim pritisnite smjesu kore na dno. Zamrznite dok pripremate sljedeći korak.

3) Dodajte pire od bundeve, smeđi šećer, @theorganiclab.eu Golden Bliss i začin za pitu od bundeve stavite u lonac i zagrijavajte uz stalno miješanje dok ne postane vruće.

4) Maknite s vatre i stavite u blender zajedno s kokosovim mlijekom, javorovim sirupom, otopljenim kokosovim uljem, limunovim sokom i ekstraktom vanilije.

5) Dodajte natopljene indijske oraščiće (dobro ocijeđene) u procesor i miksajte dok ne postane potpuno glatko.

6) Prelijte nadjev preko kore i vratite u zamrzivač. Ostavite preko noći ili oko 5-6 sati.

7) Prije posluživanja ostavite cheesecake da se odmrzne 30 minuta.