Challah kruh s leptirskom grašicom

 Sastojci

360g bijelog brašna
160g vode sobne temperature
30ml biljnog ulja
30g šećera po izboru
5g suhog aktivnog kvasca
1/2 žličice ružičaste soli

2 1/2 žlice praha plavog leptira (otopljeno u 4 žlice vode) @theorganiclabs

Premaz
Sezamove sjemenke

U mikseru s kukom za tijesto pomiješajte sve sastojke. Pokrijte i ostavite da stoji 20 minuta. Zatim uključite mikser na nisku do srednju brzinu dok se tijesto ne poveže, oko 10-12 minuta. Izgladite tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže 1 sat dok se ne udvostruči.

Premjestite tijesto na radnu površinu i podijelite na 8 dijelova po težini. Svaki dio razvaljajte na ravno, zatim ga čvrsto zarolajte. Svaki dio oblikujte u dugi uže. Četiri rolade umočite u vodu i uvaljajte u sezamove sjemenke.

Oblikujte tijesto, napravite pletenicu. Pokrijte i ostavite da odmori 1 sat. Premažite tijesto mlijekom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 25-30 minuta.