Uskršnja Matcha pita

Za biskvit:

- 175 g brašna

- 25 g šećera u prahu

- 100 g maslaca (hladnog), narezanog na komadiće

- 1/2 žlice kiselog vrhnja

- 1 žumanjak

- prstohvat soli

Stavite sve sastojke u zdjelu i mijesite dok se ne spoje u tijesto, zatim oblikujte u kuglu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.

Nakon toga, razvaljajte tijesto na debljinu od oko 3-4 mm. Koristeći kalup u obliku jajeta (možete ga izrezati iz papira za pečenje), izrežite oblik jajeta iz tijesta.

Prebacite oblikovani biskvit na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Od preostalog tijesta napravite rubove oko biskvita u obliku jajeta.

Prikvačite ih bjelanjkom.

Ohladite biskvit u hladnjaku 30-60 minuta.

Prije pečenja, izbockajte površinu biskvita vilicom.

Pecite biskvit oko 15 minuta na 200ºC.

Ostavite da se ohladi i pripremite nadjev.

Za Matcha nadjev:

- 80 ml vrhnja za šlag

- 180 g bijele čokolade, nasjeckane

- 1 žličica organske Matche iz The Organic Lab

.

Stavite vrhnje u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri. Nemojte ga kuhati, samo da se počne dimiti.

Maknite s vatre i dodajte bijelu čokoladu u vrhnje. Ostavite da se otopi dvije minute, zatim promiješajte žlicom da dobijete glatki, kremasti nadjev. Dodajte Matchu i sve dobro izmiješajte da dobijete lijepu zelenu boju.

Premažite Matcha nadjev od bijele čokolade na biskvit u obliku jajeta.

Ukrasite uskrsnim slatkišima poput malih čokoladnih jaja, zečića, puslica i malih cvjetova.