Látványos, koromfekete csokoládétorta fekete kakaóporral készítve, sima vaníliás krémmel rétegezve és fehér csokoládés jellegű bevonattal befejezve.
Hozzávalók
A fekete kakaós tortához
- 220 g finomliszt
- 20 g fekete kakaópor
- 250 g kristálycukor
- 2 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- ½ tk só
- 2 nagy tojás
- 120 ml semleges ízű növényi olaj
- 240 ml tej
- 2 tk vaníliakivonat
- 180 ml forró kávé vagy forró víz
A vaníliás krémhez
- 250 g mascarpone
- 250 ml habtejszín
- 70 g porcukor
- 2 tk vaníliakivonat
A fehér bevonathoz
- 120 g fehér csokoládé
- 60 ml habtejszín
Elkészítés
-
Melegítse elő a sütőt 175 °C alsó-felső sütés / 160 °C légkeverés. Kenjen ki és béleljen ki két 20 cm-es kerek tortaformát.
-
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a fekete kakaóport, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
-
Adja hozzá a tojásokat, az olajat, a tejet és a vaníliát. Keverje simára.
-
Lassan keverje bele a forró kávét. A tészta meglehetősen híg lesz - ez segít nedves, puha süteményt készíteni.
-
Ossza el a két formában, és süsse 30–35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tű csak néhány nedves morzsával nem jön ki.
-
Hagyja a tortalapokat teljesen kihűlni.
-
A krémhez verje fel a mascarponét, a habtejszínt, a porcukrot és a vaníliát, amíg sűrű és kenhető nem lesz.
-
Helyezze az egyik tortalapot egy tálalótányérra, és bőségesen kenje meg vaníliás krémmel. Helyezze rá a második tortalapot, majd a tetejére kenjen egy vékony réteg krémet.
-
A 60 ml tejszínt melegítse fel, amíg éppen csak gőzölögni kezd, majd öntse a fehér csokoládéra, és hagyja állni 1 percig. Keverje teljesen simára. Hagyja kissé kihűlni, majd öntse a süteményre úgy, hogy néhány csepp az oldalán is lefolyjon.
-
Hűtse körülbelül 30 percig szeletelés előtt.
Tipp
A fekete kakaó adja a sütemény feltűnő, szinte fekete színét és mély, lágy kakaóízét. A legsötétebb eredmény érdekében ne helyettesítse hagyományos kakaóporral.
