A szakura korábban minden tavasszal csak néhány hétig jelent meg az európai étlapokon, általában egyetlen lattéként vagy különleges süteményként. Ma már számos kávézó, bubble tea bár, cukrászda és gelatéria étlapján szerepel, emellett bekerül a csomagolt italokba, csokoládékba és desszertekbe is. Az ilyen termékek mögött álló vállalkozásoknak többre van szükségük egy szép rózsaszín pornál. Mennyiségre, dokumentációra, állandó minőségre és olyan tervezhető szállításra van szükségük, amelyre építhetnek.
A The Organic Labs Sweden AB szakura cseresznyevirágport (Prunus serrulata) szállít professzionális európai vevőknek, egyetlen 25 kg-os hordótól a teljes raklapokon át az ütemezett tonnás mennyiségekig. Ez az útmutató bemutatja, mire számíthat egy nagy tételben szakurát beszerző beszállítótól, és hogyan működik az ellátásunk.
Ki vásárol nagy tételben szakuraport?
- Kávézók, kávézók és bubble tea bárok, ahol szakurás lattét, jeges italokat, tejteákat és smoothie-kat kínálnak, gyakran minden évben visszatérő tavaszi étlap részeként.
- Pékségek és cukrászműhelyek, amelyek szakurát használnak piskótákban, fánkokban, kekszekben, krémekben és töltelékekben.
- Gelatókészítők és fagylaltgyártók, akiknek olyan porra van szükségük, amely jól elkeveredik a folyékony alapban.
- Éttermek és más HoReCa-szolgáltatók, akik a szezon köré építik desszertétlapjukat.
- Élelmiszer- és italgyártók, akik édességeket, csokoládékat, italokat és desszerteket fejlesztenek, és hónapokkal előre megtervezett dokumentációra és mennyiségekre van szükségük.
- Saját ügyfeleiket ellátó forgalmazók és saját márkás márkák.
Szezonális virág, egész évben használható összetevő
A cseresznyefák évente egyszer, rövid ideig virágoznak. A virágokat ezen az időablakon belül kell leszedni és feldolgozni, ezért a szakurapor-ellátást egyetlen szezon határozza meg. Egy tavaszi promóciót futtató kávézó számára ez csak egy részlet. Egy olyan gyártónál azonban, amely állandó termékében használ szakurát, ez dönti el, hogy a gyártás a tervek szerint halad-e.
Svédországban késztermékkészletet tartunk, és partnereinkkel együtt megtervezzük az egész szezon ellátását, így még azelőtt írásban tudjuk vállalni a mennyiséget, hogy beépítené azt a gyártási tervébe. Rendszeres vagy több tonnás mennyiségek esetén az előrejelzése alapján lekötjük a gyártást, és lehívásos ütemezés szerint szállítunk, így a gyártósora soha nem vár a betakarításra.
Gyakorlati szempont a tavaszi étlapokhoz: a szakura iránti kereslet minden évben ugyanabban az időszakban tetőzik. Kérjen mintákat és árajánlatokat jóval a szezon előtt, hogy a recepteket időben tesztelhessék, és a készlet rendelkezésre álljon, amikor megjelennek az első virágzásról készült fotók.
Mire számíthatnak a szakmai vásárlók
A fogyasztó a fényképen látható szín alapján választ sakurát. A szakmai beszerzőnek ennél többre van szüksége, mielőtt egy összetevő felkerül az étlapra vagy a gyártósorra:
- a növény, a Prunus serrulata nevét feltüntető termékleírás
- egyértelmű összetevőnyilatkozat, hogy tudja, tiszta virágról vagy keverékről van-e szó
- a szállított konkrét tétel vizsgálati bizonyítványa
- műszaki adatlap a műszaki dokumentációjához
- összetevő- és allergénnyilatkozat a címkézéshez
- tárolási feltételek és eltarthatóság
- lehetőség minta tesztelésére, mielőtt nagyobb mennyiség mellett kötelezné el magát
Ömlesztett sakurapor a The Organic Labstól
Ömlesztett sakuraporunk egyetlen összetevőből áll: gondosan szárított és finomra őrölt sakuracseresznye-virágból, természetes, lágy rózsaszín színnel, valamint finom virágos, enyhén édes és visszafogottan gyümölcsös ízzel. Vegánként van feltüntetve, és 25 kg-os hordókban szállítjuk a Bulk Sakura Powder 25kg terméknéven.
A mennyiségeket a következő lépésekben adjuk meg:
- 25 kg: egy hordó, sakurát étlapjukon tesztelő kávézók, pékségek és termékfejlesztők számára
- 50 kg: két hordó, állandó forgalmat biztosító pékségek, desszertmárkák és kávézóhálózatok számára
- 100 kg: négy hordó, egész évben sakurát használó HoReCa-csoportok és italgyártók számára
- 500 kg: egy teljes raklap, 20 × 25 kg-os hordóval, élelmiszergyártók, fagylaltkészítők és forgalmazók számára
- 1 000 kg és afelett: lehívásos szállítás ipari gyártáshoz, saját márkás termékekhez és nagykereskedelmi ellátáshoz
A minimális rendelési mennyiség egy 25 kg-os hordó. Az árak a mennyiségtől, a rendeltetési helytől és a rendelés gyakoriságától függenek, ezért minden árajánlatot egyedileg készítünk. A saját márkás termékekre vonatkozó kérések ugyanazon az űrlapon keresztül intézhetők.
Ismétlődő mennyiségek kapacitása
Ellátási kapacitásunk havi 60 tonna, amelyet megrendelésével megerősítünk. Ennél a mennyiségnél előre egyeztetjük a szállítási ütemtervet, így a gyártási kapacitást Önnek tartjuk fenn.
Minőség és dokumentáció
Élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerünk ISO 22000 szerint tanúsított, és kiterjed az általunk szállított por kezelésére, tárolására és feladására; HACCP-alapú eljárásokat alkalmazunk. Svédország egészségügyi nyilvántartásában bejegyzett élelmiszer-ipari létesítmény vagyunk. A dokumentációt az Ön által átvett tételhez készítjük, nem általános fájlként:
- tételenként kiállított vizsgálati tanúsítvány (COA), a kapott tételszámmal
- műszaki adatlap (TDS) a teljes termékspecifikációval, beleértve a tápértékeket és az elemzési paramétereket
- összetevő- és allergénnyilatkozat a címkézéshez
A bizalmas kezelés érdekében a tanúsítványokat és a műszaki dokumentumokat az árajánlattal együtt, általában a kérésétől számított 24 órán belül, e-mailben küldjük el.
Tárolás és kezelés
A sakurapor a gyártás dátumától számított 2 évig eltartható, ha hűvös, száraz, 25 °C alatti helyen, közvetlen napfénytől védve tárolják. A por magába szívja a nedvességet, ezért használatok között tartsa lezárva a hordókat, tiszta és száraz eszközökkel adagolja, és a napi használathoz szükséges mennyiséget különítse el. A virágos aroma finom, a gondos tárolás pedig segít megőrizni a porban, nem pedig a raktár levegőjében.
Szállítás Európa-szerte
Sakuraporunkat svédországi készletről szállítjuk az EU és az EGT területén működő B2B-ügyfeleknek. A szállítási költséget, a feltételeket és az átfutási időt az árajánlatban erősítjük meg. A jóváhagyott ügyfelek 30, 60 vagy 90 napos számlás fizetéssel fizethetnek (EXW).
A svédországi készletezésnek köszönhetően az európai vásárlóknak nem kell maguknak megszervezniük egy speciális alapanyag importját, az ezzel járó nemzetközi fuvarozással és vámügyintézéssel együtt.
Így működik a rendelés
- Küldje el kérését a mennyiség, a szállítási ország, a felhasználási terület és a várható éves mennyiség megadásával.
- Kapjon árajánlatot és dokumentumokat: e-mailben megküldjük az árat, a feladás dátumát és a kért dokumentumokat.
- Próbáljon ki egy mintát, hogy saját receptjében ellenőrizhesse a színt, az ízt és a teljesítményt.
- Vegye át a szállítmányt, amelyet svédországi raktárunkból közvetlenül az Ön ajtajáig küldünk.
Munkanapokon 24 órán belül válaszolunk. Ha még összehasonlítja a lehetőségeket, a sakurapor európai vásárlásáról szóló útmutatónk bemutatja, mire érdemes figyelni, a sakurát használó élelmiszergyártóknak szóló útmutatónk pedig a termékfejlesztéssel foglalkozik.
Árajánlat kérése
Kávézók, pékségek, gelatokészítők, gyártók és forgalmazók árajánlatot, COA-t, TDS-t vagy mintát kérhetnek a fent hivatkozott ömlesztett sakura-oldalon. Az alapanyagra kíváncsi otthoni szakácsok kezdhetik a sakurapor használatáról szóló útmutatónkkal.
