Challah kenyér pillangóborsóval

 Hozzávalók

360 g fehér liszt
160 g szobahőmérsékletű víz
30 ml növényi olaj
30 g választott cukor
5 g aktív száraz élesztő
1/2 teáskanál rózsaszín só

2 1/2 evőkanál Butterfly Pea por (4 evőkanál vízben feloldva) @theorganiclabs

Bevonat
Szezámmag

Egy álló mixerben keverd össze az összetevőket. Fedd le, és hagyd állni 20 percig. Ezután kapcsold be a mixert alacsony-közepes sebességen a kampófejjel, amíg a tészta összeáll, kb. 10-12 percig. Simítsd el a tésztát. Fedd le, és hagyd kelni 1 órán át, amíg duplájára nő. ⁣

Tedd át a tésztát egy munkafelületre, és oszd 8 egyenlő részre súly szerint. Nyújtsd ki mindegyik részt laposra, majd szorosan tekerd fel. Minden részt sodorj hosszú kötéllé. 4 hengert márts vízbe, majd forgasd meg szezámmagban.

Formázd meg a tésztát, készíts fonatot. Fedd le, és hagyd pihenni 1 órán át. Kend meg a tésztát tejjel. Süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig.