Mini szivárvány palacsinták bősége
HOZZÁVALÓK
- 1 csésze általános felhasználású | finomliszt, (140 g | 4,9 oz)
- 2 evőkanál kristálycukor vagy édesítőszer, (40 g | 1,4 oz)
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 3/4 csésze tej, (190 ml, plusz szükség szerint)
- 2 evőkanál olvasztott vaj, (40 g | 1,4 oz)
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál @theorganiclabs Butterfly Pea és Organic Pink Pitaya por
UTASÍTÁSOK
-
Keverd össze egy nagy tálban a lisztet, cukrot (vagy édesítőszert), sütőport és sót. Készíts egy mélyedést a közepén, és add hozzá a tejet, a kissé lehűlt olvasztott vajat, a vaníliát és a tojást.
-
Először egy habverővel keverd össze a nedves hozzávalókat, majd lassan forgasd bele a száraz hozzávalókat. Keverd simára, csomómentesre. Ha szükséges, adj hozzá 1-2 evőkanál tejet, hogy \emph{éppen csak} egy kicsit hígabb legyen a tészta. Nem szeretnéd, hogy túl folyós legyen.
-
Hagyd állni a palacsintatésztát kb. 5 percig, miközben közepes-magas hőfokon felmelegítesz egy tapadásmentes serpenyőt vagy sütőlapot. Enyhén kend ki egy kevés vajjal vagy étolajjal (lásd a megjegyzéseket).
-
Öntsd a palacsintatésztát egy nyomófejes szószos flakonba. (Alternatív megoldásként használj zipzáras zacskót: vágj egy apró, ferdén elhelyezett lyukat a zacskó alján, hogy kinyomhasd a tésztát.)
-
Nyomj kis pöttyöket a tésztából a FORRÓ, kivajazott serpenyőbe. Süsd, amíg a tetején buborékok képződnek és a tészta megszilárdul/száraznak tűnik. Fordítsd meg spatulával, és süsd aranybarnára az alját, kb. még 1-2 percig. Ismételd meg a maradék tésztával, minden adag között enyhén vajazd ki a serpenyőt.
-
Tálald juharsziruppal, mézzel, gyümölccsel, fagylalttal, fagyasztott joghurttal, vagy élvezd magában!
- A tésztát osszuk két részre, és adjuk hozzá színes szuperételeinket, hogy színes legyen!