Rózsaszín fügekaktuszos cupcake-ek vajkrémes bevonattal
Puha, könnyű vaníliás cupcake-ek krémes, rózsaszín fügekaktuszos vajkrémmel a tetejükön. A következőből készültek: The Organic Labs fügekaktuszpora, ezek a gyönyörű cupcake-ek tökéletesek születésnapokra, ünnepségekre és délutáni finomságnak.
Előkészítési idő: 25 perc
Sütési idő: 18–20 perc
Adag: 12 cupcake
Hozzávalók
A cupcake-ekhez
-
180 g finomliszt
-
150 g kristálycukor
-
115 g sótlan, puha vaj
-
2 nagy tojás
-
120 ml tej
-
2 tk vaníliakivonat
-
1½ tk sütőpor
-
¼ tk só
A rózsaszín fügekaktuszos vajkrémhez
-
200 g sótlan, puha vaj
-
300 g átszitált porcukor
-
1–2 ek tej vagy habtejszín
-
1 tk vaníliakivonat
-
Csipet só
Elkészítés
1. lépés – A cupcake-ek előkészítése
Melegítse elő a sütőt 175 °C-ra, és bélelje ki a 12 mélyedéses muffinformát cupcake-papírokkal.
2. lépés – A vaj és a cukor habosítása
A puha vajat és a cukrot keverje könnyű, habos állagúra. Egyenként adja hozzá a tojásokat, majd a vaníliakivonatot.
3. lépés – A hozzávalók összekeverése
Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Fokozatosan adja a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, felváltva a tejjel. Óvatosan keverje össze.
4. lépés – Sütés
Ossza el egyenletesen a tésztát a cupcake-formákban, mindegyiket körülbelül kétharmadáig töltve.
Süsse 18–20 percig, amíg aranybarnák lesznek, és a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
Hagyja a cupcake-eket teljesen kihűlni.
5. lépés – A rózsaszín vajkrém elkészítése
A puha vajat 3–4 percig verje világos és könnyű állagúra.
Fokozatosan adja hozzá a porcukrot, és keverje simára.
Adja hozzá a Fügekaktuszpor, vaníliakivonatot és sót.
Keverje addig, amíg a krém gyönyörű rózsaszínűvé válik. Fokozatosan adja hozzá a tejet vagy a tejszínt, amíg a vajkrém sima, habzsákból nyomható állagú nem lesz.
6. lépés – Díszítés
Tegye a rózsaszín vajkrémet csillagcsöves habzsákba.
Nyomjon bőséges spirálokat a kihűlt cupcake-ekre.
Igény szerint szórja meg vékonyan fügekaktuszporral.
Sütési tippek
-
Intenzívebb rózsaszínhez: Fokozatosan növelje a fügekaktuszpor mennyiségét, amíg el nem éri a kívánt színt.
-
A könnyű, levegős cupcake-ekért: Kerülje a tészta túlkeverését.
-
A selymes krémért: Szobahőmérsékletű vajat és átszitált porcukrot használjon.
-
A legszebb színért: A fügekaktuszport a krémhez adja, ne a süteménytésztába keverje, mivel a természetes pigmentek hőérzékenyek lehetnek.
-
Tárolás: Légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig tárolja hűtőszekrényben, majd tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
Szerezze be fügekaktuszporát
Vásárolja meg a The Organic Labs 70 g-os fügekaktuszporát
Vásároljon nagy kiszerelésű fügekaktuszport pékségek és élelmiszergyártók számára
