Szakura cseresznyevirág-por – 1kgSzakuravirágpor

A szakurapor a japán díszcseresznye, a Prunus serrulata virágaiból készül, amelyeket gondosan megszárítanak és finomra őrölnek. Lágy rózsaszín színt, finom virágos és enyhén édes ízt kölcsönöz az italoknak és a desszerteknek.

Keverje sima pasztává kevés meleg tejjel vagy vízzel, mielőtt hozzáadná az ital többi részéhez. Sütéshez szitálja össze a liszttel; krémekhez és fagylalthoz először keverje el a cukorral, hogy egyenletesen oszoljon el.

A sakurapor cseresznyevirágokból készül, finom virágos ízt és lágy rózsaszín színt ad. A rózsaszín pitayapor a vörös sárkánygyümölcsből származik, és élénk magenta színt, valamint enyhe ízt kölcsönöz, ezért elsősorban a színe miatt választják.

Igen. Szitáld a liszthez, a liszt tömegének körülbelül 3–6%-ában, süteményekhez és piskótákhoz, a folyadék mennyiségét pedig kissé módosítsd. A hosszan tartó, magas hőmérsékleten történő sütés tompítja a rózsaszín színt és a virágos aromát, ezért a sakura krémekben, mázakban és töltelékekben érvényesül a legjobban.

Általában a keverék 2–4%-ából érdemes kiindulni. Mielőtt a por a keverékhez kerül, keverd össze a cukorral, és a fagylaltalapot szobahőmérsékleten kissé intenzívebbre ízesítsd a kelleténél, mert hidegen a virágos íz kevésbé érvényesül.

Gyakori kiindulási mennyiség egy 300 ml-es lattéhoz 3–5 g szakurapor. Keverd el kevés meleg tejjel vagy vízzel sima pasztává, majd add hozzá a gőzölt vagy hideg tejet, és minden italnál tartsd ugyanazt az adagot.

A szakurapor íze finom és virágos, enyhén édes, a háttérben lágy gyümölcsös jegyekkel. Nem érett cseresznyére emlékeztet. Jól illik tejhez, tejszínhez és fehér csokoládéhoz, az erős kávé vagy az étcsokoládé viszont elnyomhatja az ízét.