Leitaðu að sakura í Evrópu og þú munt finna nóg af því: sakura-sælgæti, latte-blöndur, te með þurrkuðum krónublöðum og litlar skrautlegar pakkningar. Að finna sakura-hráefni sem fyrirtæki getur byggt matseðil eða vöru á er hins vegar allt annað verkefni. Kaffihús þarf sama lit og bragð allt tímabilið, bakarí þarf duft sem þolir framleiðsluferlið og framleiðandi þarf gögn áður en prófun getur hafist.
Þessi handbók útskýrir hvað þarf að athuga þegar sakura-duft er keypt til faglegrar notkunar í Evrópu, hvernig á að áætla það magn sem þú þarft og hvernig á að panta frá The Organic Labs.
Byrjaðu á notkuninni
Áður en þú berð saman birgja skaltu skrá niður í hvað sakura-hráefnið á að fara:
- vörurnar sem þú ætlar að framleiða og skammtinn í hverri einingu eða á hvert kíló
- hversu mikilvægur liturinn er samanborið við bragðið
- hvort varan sé hituð, fryst, geymd lengi eða sýnd í sterku ljósi
- hvort sakura sé árstíðabundin vorvara eða varanleg vara
- áætlað mánaðarlegt og árlegt magn
Þegar þessi svör liggja fyrir á blaði er hægt að bera saman sýni og tilboð á sambærilegum grundvelli.
Hvað þarf að athuga áður en keypt er
Planta og innihaldsefni
Sakura-duft ætti að vera gert úr kirsuberjablómum og birgir ætti að geta tilgreint plöntuna: Prunus serrulata, japanskt blómstrandi kirsuberjatré. Fyrir faglegar uppskriftir veitir eins innihaldsefnis duft þér mesta stjórn. Latte-blöndur með sykri, mjólkurdufti, bragðefnum eða litarefnum eru aðrar vörur. Duft úr saltpækluðum blómum inniheldur salt, sem breytir hegðun þess í sætum uppskriftum, svo athugaðu hvort það sé á innihaldslýsingunni.
Litur
Kirsuberjablómaduft gefur yfirleitt ljósbleikan lit fremur en mettaðan sælgætisbleikan lit. Ef sakura-varan er mjög skær skaltu skoða innihaldslýsinguna til að sjá hvaðan liturinn kemur. Metið síðan litinn þar sem hann skiptir máli: í fullunninni vörunni og undir þeirri lýsingu sem viðskiptavinir þínir sjá hana í.
Ilmur og bragð
Blandaðu einu eða tveimur grömmum í ylvolga mjólk og smakkaðu. Þú ættir að finna viðkvæman blómailm, væga sætu og mjúkan ávaxtakeim. Flatt eða rykkennt bragð bendir til dufts sem hefur misst ilminn.
Gögn
Biddu um greiningarvottorð fyrir lotuna sem þú munt fá, tæknilegt gagnablað og yfirlýsingu um innihaldsefni og ofnæmisvalda. Hversu hratt þessi gögn berast segir mikið um hvernig birgirinn mun sinna síðari pöntunum.
Geymsla og geymsluþol
Athugaðu ráðlagðar geymsluaðstæður, geymsluþolið og hvernig duftið er pakkað. Fíngert blómaduft þarf vörn gegn raka, ljósi og hita.
Birgðir yfir tímabilið
Kirsuberjatré blómstra einu sinni á ári. Spurðu hvernig birgirinn hyggst halda birgðum milli tímabila og hvort hann geti skuldbundið sig til endurtekinna magnpantana. Vormatseðill sem verður uppiskroppa með lykilhráefnið um miðbik tímabilsins er dýr lexía.
Lítil pakkning eða magn?
Stærð pakkningar ætti að ráðast af notkun. Litlar neytendapakkningar úr verslunum geta dugað til að smakka sakura og prófa uppskrift heima. Þegar fyrirtæki býður upp á sakura daglega eða notar það í framleiðslu þýða litlar pakkningar tíðar endurpantanir, meiri umbúðir og vöru sem getur breyst frá einum kaupum til næstu.
Sakura-duftið okkar er afhent í stórum umbúðum, í 25 kg tunnum. Lágmarkspöntun er ein tunna og fyrirtæki sem vilja prófa duftið fyrst geta beðið um sýni með tilboðsbeiðni sinni.
Hvernig á að reikna út hversu mikið þú þarft
Fljótleg útreikningur sýnir hvaða magnbil hentar þér:
- Kaffihús sem selur 40 sakura-latte á dag, 4 g í hverjum, notar 160 g á dag eða um það bil 5 kg á mánuði. Ein 25 kg tunna dugar í um fimm mánuði.
- Bakarí sem bakar 30 kökur á viku úr 500 g af hveiti í hverri, með sakura sem nemur 4% af þyngd hveitisins, notar 600 g á viku.
- Ísbúð sem framleiðir 20 kg af sakura-grunni á viku með 3% hlutfalli notar 600 g á viku.
Berðu þessar tölur saman við 2 ára geymsluþol frá framleiðsludegi og skipuleggðu geymsluna þannig að opnar tunnur séu lokaðar, kaldar og þurrar milli notkunartilvika.
Algeng mistök við innkaup
- Að velja eingöngu eftir lit þurra duftsins án þess að prófa það í fullunninni vörunni.
- Að kaupa sæta blöndu fyrir mistök og eiga síðan í erfiðleikum með að stjórna sykurmagni í uppskriftinni.
- Að búast við að kirsuberjablóm gefi skærbleikan lit. Ef sterkur litur er markmiðið skaltu lesa samanburð okkar á sakura-dufti og bleiku pitaya-dufti.
- Að panta of seint fyrir vorið þegar eftirspurnin er mest.
- Að samþykkja sýni án þess að kanna hvort síðari sendingar samsvari því.
Hvernig á að panta sakura frá The Organic Labs
The Organic Labs Sweden AB útvegar sakura-duft í stórum umbúðum til kaffihúsa, bakaría, ísframleiðenda, matvælaframleiðenda, dreifingaraðila og fyrirtækja með einkamerki um alla Evrópu, allt frá einni 25 kg tunnu upp í bretti með 20 tunnum og áætlað magn upp á 1.000 kg eða meira.
- Sendu beiðni með magni, afhendingarlandi, notkun og áætluðu árlegu magni.
- Fáðu tilboð og umbeðin gögn í tölvupósti. Við svörum innan 24 klukkustunda á virkum dögum.
- Prófaðu sýni í þinni eigin uppskrift.
- Taktu við afhendingu frá vöruhúsi okkar í Svíþjóð.
Verð eru gefin upp eftir magni, áfangastað og afhendingartíðni. Samþykktir viðskiptavinir geta greitt samkvæmt reikningi eftir 30, 60 eða 90 daga. COA er gefið út fyrir hverja lotu og við störfum samkvæmt ISO 22000-stjórnunarkerfi fyrir matvælaöryggi með HACCP-byggðum verklagsreglum.
Afhending um alla Evrópu
Sakura-duftið okkar er geymt og sent frá Svíþjóð, með afhendingu til ESB og EES. Afhendingarkostnaður, skilmálar og afgreiðslutími eru staðfest í tilboði þínu. Fyrir endurtekið magn getum við afhent allt að 60 tonn á mánuði samkvæmt úttektaráætlun. Nánari upplýsingar eru í yfirliti okkar yfir magnsöflun á sakura í Evrópu.
Tilbúin(n) að panta
Fyrirtæki geta óskað eftir tilboði, COA, TDS eða sýni á síðunni Bulk Sakura Powder 25kg. Heimakokkar sem leita að hugmyndum geta byrjað á handbókinni okkar um hvernig á að nota sakura-duft.
