Mini Matcha skjaldbökukökur

Turtles Matcha smákökur

vegan, glútenlausar, olíulausar, sykurlausar

/10 smákökur/

- 130 g tahini

- 150 g hlynsíróp

- 120 g haframjöl

- 1-1,5 tsk af Ceremonial Matcha frá @theorganiclabs

- nokkrar dropar af vanilluþykkni

- 1/4 tsk lyftiduft

.

Í skál, blandið saman tahini og hlynsírópi, bætið svo við haframjöli, vanilluþykkni og lyftidufti og blandið öllu saman með höndunum. Bætið Matcha út í 2/3 hluta deigsins og mótið 10 hringlaga skeljar fyrir skjaldbökur. Úr restinni af deiginu mótið skjaldbökufætur og höfð. Setjið hlutina saman og raðið 10 skjaldbökum á bökunarpappír. Gerið skeljarnar „sprungnari“ með því að nota gaffal. Gerið augu skjaldbökunnar með endanum á pinnar.

Bakið smákökurnar á bökunarplötu við 175 gráður í 10 mínútur.