Risakökur

Monster smákökur Innihaldsefni:

130 g smjör/ margsína

1/2 bolli sykur

1/4 tsk salt

1 tsk vanilludropar

1 hörfræjegg

1 bolli hveiti

1/2 tsk lyftiduft

1,5 tsk @theorganiclabs Ceremonial matcha

1 tsk @theorganiclabs Pink Pitaya

1,5 tsk @theorganiclabs Purple sweet potato

1/4 bolli sykur til að rúlla í Aðferð: -Byrjið á að gera hörfræjegg með því að blanda saman 2,5 msk vatni og 1 matskeið hörfræja. -

Þeytið smjörið saman við sykur þar til létt og loftkennt. Bætið svo við hörfræjanu, salti og vanilludropum og þeytið í nokkrar sekúndur til að blanda saman. -Bætið við hveiti og lyftidufti. -Skiptið deiginu í þrjá jafna hluta. Bætið svo @theorganiclabs Ceremonial matcha dufti í eina skál, @theorganiclabs Pink Pitaya dufti í aðra skál og @theorganiclabs Purple sweet potato dufti í þriðju skál.

Hyljið öll þrjú deigin með plastfilmu og setjið í ísskáp til að kólna í 1 klukkustund.

Gerðu svo litlar kúlur af hverju bragði og rúllaðu þeim saman í eina kúlu milli lófa. Rúllaðu svo í sykur.

Settu smákökudeigskúlurnar á bökunarpappírinn á bökunarplötu og þrýstu létt á hverja kúluna með lófanum. 

Ýttu nokkrum sykurauga í nokkur smákökur og nokkrar eftir bakstur.

Baka í 12 mínútur við 175°C. Njóttu!