Vegan Açaí Ostakaka

Botn hráefni:

- 1 bolli döðlur (bleyttar í 10 mínútur)

- 2 bollar haframjöl

- 1 matskeið agave síróp

.

Osturtertu hráefni:

- 1/2 bolli kasjúhnetur (bleyttar yfir nótt)

- 1 dós fullfitu kókosmjólk

- 2 matskeiðar agave síróp

- 1 matskeið agar agar

- 1 matskeið @theorganiclab.eu acai duft

- 1 matskeið @theorganiclab.eu rauðrófuduft

.

Aðferð:

1) Blandaðu döðlunum þar til þú færð mauk. Bættu haframjöli og sírópi út í maukið. Blöndunin á að vera þétt en klístrað. Þrýstu þessu á slétt yfirborð og frystu. Best er að láta þetta vera í frysti í nokkrar klukkustundir.

2) Blandaðu blautu kasjúhnetunum í hraðblandara.

3)‌ Í potti, hækkaðu hitann á kókosmjólkinni. Bættu agar agar við og láttu sjóða í eina mínútu á meðan þú hrærir stöðugt. Láttu kólna í 2 mínútur og bættu svo við dufti og agave sírópi.

4) Bættu kókosblöndunni í blandarann og blandaðu.

5)‌ Láttu blönduna kólna og stífna. Við notuðum bakka með þessum ferhyrndu formum, en þú gætir notað bökunarform. Eftir að stangirnar höfðu kólnað fjarlægðum við þær og skáru botninn sem þær standa á. Einnig gætir þú notað bökunarform með um 3 cm háum veggjum, látið botninn stífna þar, bætt við kókosblöndunni og svo skorið út hverja sneið þegar hún hefur kólnað.