Sakura kom áður aðeins fyrir á evrópskum matseðlum í nokkrar vikur á hverju vori, yfirleitt sem eitt latte-drykkjarboð eða sérstök kaka. Í dag er það á matseðlum margra kaffihúsa, bubble tea-bar, sætabrauðsverslana og gelatíustaða og er einnig að ryðja sér til rúms í drykkjum í umbúðum, súkkulaði og eftirréttum. Fyrirtækin á bak við þessar vörur þurfa meira en fallegt bleikt duft. Þau þurfa magn, gögn, stöðugleika og afhendingu sem þau geta skipulagt út frá.
The Organic Labs Sweden AB selur sakuraduft úr kirsuberjablómum (Prunus serrulata) til faglegra kaupenda um alla Evrópu, allt frá einni 25 kg tunnu upp í heila brettahleðslu og áætlað magn í tonnum. Þessi handbók útskýrir hverju má búast við af birgi sakuravöru í heildsölu og hvernig framboð okkar virkar.
Hverjir kaupa sakuraduft í heildsölu?
- Kaffihús, kaffibarir og bubble tea-barir sem bjóða upp á sakura-latte, ísdrykki, mjólkurte og þeytinga, oft sem hluta af vorseðli sem kemur aftur ár hvert.
- Bakarí og sætabrauðsk eldhús sem nota sakura í svampbotna, kleinur, smákökur, krem og fyllingar.
- Gelatóframleiðendur og ísframleiðendur sem þurfa duft sem dreifist vel í fljótandi grunnblöndu.
- Veitingastaðir og aðrir HoReCa-rekendur sem byggja eftirréttaseðla sína á árstíðinni.
- Framleiðendur matvæla og drykkja sem þróa sælgæti, súkkulaði, drykki og eftirrétti og þurfa gögn og magn sem er skipulagt mánuðum fyrirfram.
- Dreifingaraðilar og vörumerki í einkamerkingu sem sjá viðskiptavinum sínum sjálfir fyrir vörum.
Árstíðabundið blóm, hráefni allt árið
Kirsuberjatré blómstra einu sinni á ári og aðeins í stuttan tíma. Blómin þarf að tína og vinna innan þess tímabils, þannig að framboð á sakuradufti mótast af einni uppskeruárstíð. Fyrir kaffihús sem stendur fyrir vorherferð er þetta smáatriði. Fyrir framleiðanda sem er með sakura í fastri vörulínu ræður þetta því hvort framleiðslan gengur samkvæmt áætlun.
Við geymum fullunnar birgðir í Svíþjóð og skipuleggjum framboðið með samstarfsaðilum okkar yfir árstíðina, þannig að við getum skuldbundið okkur skriflega til ákveðins magns áður en þú setur það inn í framleiðsluáætlunina þína. Fyrir endurtekið magn eða magn upp á mörg tonn fráteppum við framleiðslu miðað við spá þína og afhendum samkvæmt úttektaráætlun, svo framleiðslulínan þín þurfi aldrei að bíða eftir uppskeru.
Hagnýt atriði fyrir vorseðla: eftirspurn eftir sakura nær hámarki á sama tíma ár hvert. Óskaðu eftir sýnum og tilboðum löngu fyrir árstíðina, svo hægt sé að prófa uppskriftir og tryggja birgðir þegar fyrstu myndirnar af blómstrandi kirsuberjatrjám birtast.
Það sem faglegir kaupendur ættu að gera ráð fyrir
Neytandi velur sakura út frá litnum á myndinni. Faglegur kaupandi þarf meira áður en innihaldsefni kemst á matseðil eða í framleiðslulínu:
- vörulýsingu þar sem plantan, Prunus serrulata, er tilgreind
- skýra innihaldslýsingu, svo þú vitir hvort um hrein blóm eða blöndu sé að ræða
- greiningarvottorð fyrir þá tilteknu framleiðslulotu sem afhent er
- tæknilegt gagnablað fyrir tækniskrána þína
- innihaldsefna- og ofnæmisyfirlýsingu fyrir merkingar
- geymsluskilyrði og geymsluþol
- möguleikann á að prófa sýni áður en þú skuldbindur þig til ákveðins magns
Sakura-duft í heildsölu frá The Organic Labs
Sakura-duftið okkar í heildsölu er eins innihaldsefnis duft: kirsuberjablóm sakura, vandlega þurrkuð og fínmöluð, með náttúrulegum ljósbleikum lit og viðkvæmu blómailmi, létt sætu og lúmsku ávaxtabragði. Það er skráð sem veganvara og afhent í 25 kg tunnum undir vöruheitið Bulk Sakura Powder 25kg.
Magn er gefið upp í þrepum:
- 25 kg: ein tunna, fyrir kaffihús, bakarí og vöruþróunaraðila sem prófa sakura á matseðlinum
- 50 kg: tvær tunnur, fyrir bakarí, eftirréttavörumerki og kaffihúsakeðjur með stöðuga sölu
- 100 kg: fjórar tunnur, fyrir HoReCa-hópa og drykkjarframleiðendur sem nota sakura allt árið
- 500 kg: heil bretti með 20 × 25 kg tunnum, fyrir matvælaframleiðendur, ísframleiðendur og dreifingaraðila
- 1.000 kg og meira: afdráttarsendingar fyrir iðnaðarframleiðslu, vörumerki viðskiptavinar og heildsölu
Lágmarkspöntun er ein 25 kg tunna. Verð fer eftir magni, ákvörðunarstað og því hversu oft þú pantar, svo hvert tilboð er útbúið sérstaklega. Beiðnir um vörumerki viðskiptavinar fara í gegnum sama beiðnieyðublað.
Framleiðslugeta fyrir endurtekið magn
Framleiðslugeta okkar er 60 tonn á mánuði, staðfest með pöntun þinni. Við það magn komum við okkur saman um afhendingaráætlun fyrirfram, svo framleiðslugeta sé frátekin fyrir þig.
Gæði og skjöl
Matvælaöryggisstjórnunarkerfi okkar er vottað samkvæmt ISO 22000 og nær yfir meðhöndlun, geymslu og afgreiðslu á duftinu sem við útvegum, með HACCP-byggðum verklagsreglum í framkvæmd. Við erum skráð matvælafyrirtæki í sænsku heilbrigðisskránni. Skjöl eru útbúin fyrir þá framleiðslulotu sem þú færð, ekki sem almenn skrá:
- greiningarvottorð (COA) gefið út fyrir hverja framleiðslulotu, með lotunúmerinu sem þú færð
- tæknilegt gagnablað (TDS) með fullri vörulýsingu, þar á meðal næringargildum og greiningarbreytum
- innihaldsefna- og ofnæmisvaldayfirlýsingu fyrir merkingar þínar
Af trúnaðarástæðum eru vottorð og tækniskjöl send í tölvupósti ásamt tilboði þínu, yfirleitt innan 24 klukkustunda frá beiðni þinni.
Geymsla og meðhöndlun
Sakuruduft hefur tveggja ára geymsluþol frá framleiðsludegi þegar það er geymt á köldum, þurrum stað undir 25 °C og fjarri beinu sólarljósi. Duftið dregur í sig raka, svo hafðu tunnurnar lokaðar milli notkunartilvika, notaðu hrein og þurr áhöld til að taka duftið og helltu hæfilegu daglegu notkunarmagni í sér ílát. Blómailmur er viðkvæmur og vönduð geymsla heldur honum í duftinu í stað þess að hann berist út í geymslurýmið.
Afhending um alla Evrópu
Sakura-varan okkar er til á lager og send frá Svíþjóð til viðskiptavina í viðskiptum milli fyrirtækja um allt ESB og EES. Sendingarkostnaður, skilmálar og afgreiðslutími eru staðfest í tilboði þínu. Samþykktir viðskiptavinir geta greitt með reikningi eftir 30, 60 eða 90 daga (EXW).
Með því að geyma birgðir í Svíþjóð þurfa kaupendur í Evrópu ekki sjálfir að sjá um innflutning á sérhæfðu hráefni, með tilheyrandi alþjóðlegum flutningum og tollaskjölum.
Svona fer pöntun fram
- Sendu beiðnina þína með upplýsingum um magn, afhendingarland, notkunarsvið og áætlað árlegt magn.
- Fáðu tilboð og skjöl: verð, sendingardagsetningu og skjölin sem þú baðst um, í tölvupósti.
- Prófaðu sýni til að kanna lit, bragð og virkni í eigin uppskrift.
- Fáðu afhent, sent frá vöruhúsi okkar í Svíþjóð heim að dyrum.
Við svörum innan 24 klukkustunda á virkum dögum. Ef þú ert enn að bera saman valkosti útskýra leiðbeiningar okkar um kaup á sakurudufti í Evrópu hvað ber að athuga, og leiðbeiningar okkar fyrir matvælaframleiðendur sem nota sakura fjalla um vöruþróun.
Óska eftir tilboði
Kaffihús, bakarí, gelatíngerðarfólk, framleiðendur og dreifingaraðilar geta óskað eftir tilboði, COA, TDS eða sýni frá síðunni um sakura í lausu sem tengd er hér að ofan. Heimakokkar sem hafa áhuga á hráefninu geta byrjað á leiðbeiningunum okkar um hvernig nota á sakuruduft.
