blátt spirulínu Án baksturs Ostakaka Uppskrift
A falleg, rjómakennt blár ostakaka með a smjörkennt kex botn, náttúrulega litað með blátt spirulínu duft. Tilvalið fyrir hátíðahöld, kaffihús, bakarí og eftirréttur matseðla.
Undirbúningur: 25 mínútur | Kæling: 6 klukkustundir | Skammtar: 10–12 sneiðar
Hráefni
Kex botn
-
250 g digestive-kex kex
-
110 g ósaltað smjör, brætt
-
1 matskeið hunang (valfrjálst)
blátt spírúlína ostakaka fylling
-
500 g með fullu fituinnihaldi rjómi ostur, mjúkt
-
300 ml rjóma þeyttur rjómi (35% fita)
-
120 g flórsykur sykur
-
150 g hvítt súkkulaði, brætt og kælt
-
2 teskeiðar vanillu þykkni
-
2 matskeiðar ferskri sítrónu safi
-
2–3 teskeiðar The Organic Labs blátt spírúlínuduft 50 g
-
8 g flórsykur gelatín
-
40 ml kalt vatn
Skreyting
-
150 g ferskri bláber
-
100 ml rjóma þeyttur rjómi
-
1 matskeið flórsykur sykur
-
Fersk myntu skilur eftir (valfrjálst)
Leiðbeiningar
Skref 1: Undirbúið the kex botn
-
Myljið the digestive-kex kex í fínn mylsna með a matur matvinnsluvél eða kökukefli næla.
-
Blandið saman the kex mylsna með brætt smjör og hunang þar til the blanda minnir á blautt sandur.
-
Þrýstið þétt í the botn af a 20 cm springform kaka form klædd með bökunarpappír pappír.
-
Kælið fyrir við að minnsta kosti 20 mínútur á meðan undirbúningur the ostakaka fylling.
Skref 2: Undirbúið the blár spírúlína blanda
-
Í a lítill skál, blandið saman 2 teskeiðar af Blátt spírúlínuduft með 2 matskeiðar af stofuheitt rjómi tekið frá the mælt 300 ml.
-
Blandið þar til slétt og alveg uppleyst.
-
Fyrir a dýpri blár litur, smám saman bætið við the afgangurinn teskeið af spírúlína duft.
-
Setjið til hliðar.
Skref 3: Gerið the ostakaka fylling
-
Stráið the gelatín yfir 40 ml kalt vatn og leyfa það til blómstra fyrir 5 mínútur.
-
Í a stór blöndun skál, hræra the rjómi ostur, flórsykur sykur og vanillu þykkni þar til slétt og rjómakenndur.
-
Bættu við the brætt, kælt hvítt súkkulaði og blanda þar til að fullu að fullu blandað saman.
-
Hrærið í the sítrónu safi.
-
Bankaðu varlega heitt the látinn blómstra gelatín þar til alveg leyst upp, án suðumarki. Blandið a nokkrar matskeiðar af the ostakaka blanda í the gelatín, síðan blanda saman við það í the aðal fylling.
-
Í a aðskildu skál, þeyta the afgangurinn rjóma rjómi þar til mjúkur toppar formi.
-
Varlega blandaðu varlega saman the þeyttur rjómi í the rjómi ostur blöndu.
-
Bættu við the útbúinn blár spírúlína blanda og varlega blandaðu varlega saman þar til the ostakaka fylling myndast a jafn blár litur.
Skref 4: Setjið saman the ostakaka
-
Fjarlægðu the útbúinn kex botn frá the ísskáp.
-
Hellið the blár spírúlína ostakaka fylling yfir the botn.
-
Sléttið the yfirborð með a sleikju.
-
Bankaðu varlega banka the kaka form á móti the borð til fjarlægja einhverjar stór loft loftbólur.
-
Kælið fyrir við að minnsta kosti 6 klukkustundir, helst yfir nótt, þar til alveg stífna.
Skref 5: Skreyttu og bera fram
-
Þeytið 100 ml rjóma rjómi með 1 matskeið flórsykur sykur þar til stífir toppar formi.
-
Varlega fjarlægja the ostakaka frá the springform form.
-
Sprautaðu lítill hringir af þeyttur rjómi í kringum the ytri brún.
-
Skreyttu ríflega með ferskri bláberjum.
-
Bættu við ferskri myntu skilur eftir ef eftir óskum.
-
Skerðu í sneiðar með a beittan hníf dýfðum í heitt vatn, þurrka the blaðið á milli sneiðar fyrir hreinar brúnir.
-
Berðu fram kælt.
blátt spirulínu fyrir Kaffihús, Bakarí & Matur Framleiðendur
Gefðu líflegan blár sköpunarverk til þinn fagleg eftirréttur matseðill með The Lífrænt rannsóknarstofur blátt spirulínu duft.
Okkar blátt spirulínu duft er fæst í þægilegar smásala umbúðir og í lausu magn fyrir fagleg eldhús, kaffihús, bakarí, gelato framleiðendur og matur framleiðendur um allt Evrópu.
Kaupa blátt spirulínuduft:
Blátt spirulínuduft – 50 g smásölupakki
Heildsala og vörur í lausu:
Blátt spirulínuduft – 25 kg í lausu og heildsala í Evrópu
Búðu til glæsileg ostakökur, eftirréttir, smoothie skálar, krem og nýstárlegur blár matur sköpunarverk með The Lífrænt Rannsóknarstofur.
