Mangó-, ástaraldin- og Dunaliella Salina ostakaka

Tropísk vegan ostakaka með mangó, ástaraldini og salina. 💛 Botninn er einn af okkar uppáhalds, gerður úr blöndu af döðlum, höfrum og agave-sírópi. Ostakökufyllingin er gerð úr kasjúhnetum, kókos, mangó og @theorganiclab.eu Dunaliella Salina. Þetta er í fyrsta sinn sem við notum þennan þörung í matinn okkar en við elskum bjarta appelsínugula litinn.

.

Hráefni í botn:

.

- 1 bolli döðlur (soðnar)

- 1 1/2 bolli haframjöl

- 1 matskeið agave síróp

.

Aðferð við ostaköku:

- 1 bolli kasjúhnetur (soðnar yfir nótt)

- 1 bolli kókosmjólk

- 1/2 bolli hlynsíróp

- 1/2 bolli kókosolía (bráðnuð)

- 1/4 bolli mangópuré

- 1 matskeið @theorganiclab.eu Dunaliella Salina 

- 1 matskeið agar agar

.

Aðferð:

1) Blandaðu blautum döðlum í matvinnsluvél og blandaðu þar til það verður að döðlumauki. Bættu svo við haframjöli og agave-sírópi. Blandan ætti að mynda deig.

2) Klæddu djúpan smelluformbotn (ostakakan getur verið jafn djúp og formið) með hring af bökunarpappír. Þrýstu svo botnblöndunni niður í botninn. Þú getur fryst þetta á meðan þú undirbýrð næsta skref.

3) Blandaðu blautum kasjúhnetum þar til áferðin er svipuð þykku hnetusmjöri.

4) Í pönnu skaltu bæta við kókosmjólk og hita. Þegar hún er tilbúin að sjóða, bættu við agar agar og sjóðaðu í 1 mínútu. Taktu af hitanum og bættu í blandarann með kasjúhnetum.

5) Bættu öllum öðrum hráefnum saman við áður en þú blandar, þar á meðal @theorganiclab.eu Dunaliella Salina 

6) Helltu fyllingunni yfir botninn og settu aftur í frysti. Láttu standa í hálftíma.

7) Áður en borið er fram, láttu ostakökuna standa í 5 mínútur.