Vegan fiðrildablóm ostakaka

Hráefni í botn:

- 1/4 bolli döðlur (látuð liggja í bleyti)

- 1/2 bolli haframjöl

.

Osturtertu hráefni:

- 1/2 bolli kasjúhnetur (látuð liggja í bleyti yfir nótt)

- 2 msk hlynsíróp

- 1 matskeið @theorganiclab.eu Blóm af fiðrildi duft

- 1 tsk @theorganiclab.eu Blátt spirulina duft

- 1 tsk vanilluþykkni

Aðferð:

1) Blandið döðlum þar til þið fáið döðlumauk. Bætið haframjöli og hlynsírópi út í maukið. Blandan á að vera þétt en samt klístrað. Þrýstið þessu á slétt yfirborð og frystið. Best er að láta þetta vera í frysti í nokkrar klukkustundir.

2) Blandaðu blautu kasjúhnetunum í hraðblandara.

3)‌ Í pönnu, hitið kókosmjólkina upp í háan hita. Bætið agar agar við og látið sjóða í eina mínútu á meðan hrært er stöðugt. Látið kólna í 2 mínútur og bætið svo duftunum við. 

4) Bætið kókosblöndunni í blandarann og blandið saman við kasjúhnetur. Bætið við hlynsírópi og vanillu til að gera sætara. 

5)‌ Láttu blönduna kólna og stífna. Við notuðum bakka með þessum ferhyrndu formum, en þú gætir notað bökunarform. Eftir að stangirnar höfðu kólnað fjarlægðum við þær og skáru botninn sem þær standa á. Einnig gætir þú notað bökunarform með um 3 cm háum veggjum, látið botninn stífna þar, bætt við kókosblöndunni og svo skorið út hverja sneið þegar hún hefur kólnað.