JÓLAPIPARMYNTU-RAUÐRÓFUKÖKUSÚKKULAÐI
Innihaldsefni:👇🏻
Botn:
💛1 bolli fínt haframjöl
💛1/2 bolli möndlumjöl
💛1 matskeið púðursykur
💛1/3 bolli rifinn kókoshnetu
💛1/4 bolli kókosolía (bráðnuð)
💛2 matskeiðar haframjólk
Fylling:
❤️1 bolli kókosrjómi
❤️1/3 bolli kókosolía
❤️1/4 bolli agave síróp
❤️1 bolli kasjúhnetur, liggjandi í bleyti yfir nótt
❤️nokkrar dropar af piparmyntuolíu
❤️1 matskeið @theorganiclabs rauðrófuduft
Aðferð:
-Setjið öll hráefni botnsins í matvinnsluvél og maukið þar til blandast vel saman. Flytjið í tertuformið og þrýstið með fingri eða skeið að botni og hliðum. Bakið í forhituðum ofni við 170°C í um 8 mínútur þar til botninn er gullinbrúnn, eða setjið hann einfaldlega í ísskáp í hálftíma á meðan fyllingin er undirbúin.
-Setjið kasjúhnetur sem hafa legið í bleyti, skolaðar og sigtaðar, kókosrjóma, kókosolíu, agave síróp og piparmyntuolíu í matvinnsluvél eða hraðblendara og maukið þar til slétt. Skiptið blöndunni í tvennt og litað eina með @theorganiclabs rauðrófudufti.
-Hellið rauðu blöndunni á botninn og svo hvítu blöndunni ofan á og myndið hringlaga mynstur.
-Frystið í 4 klukkustundir.
-Skreytið með granateplum, súkkulaði, sykurstöng og puffuðu kínóa.
Njótið!
Botn:
💛1 bolli fínt haframjöl
💛1/2 bolli möndlumjöl
💛1 matskeið púðursykur
💛1/3 bolli rifinn kókoshnetu
💛1/4 bolli kókosolía (bráðnuð)
💛2 matskeiðar haframjólk
Fylling:
❤️1 bolli kókosrjómi
❤️1/3 bolli kókosolía
❤️1/4 bolli agave síróp
❤️1 bolli kasjúhnetur, liggjandi í bleyti yfir nótt
❤️nokkrar dropar af piparmyntuolíu
❤️1 matskeið @theorganiclabs rauðrófuduft
Aðferð:
-Setjið öll hráefni botnsins í matvinnsluvél og maukið þar til blandast vel saman. Flytjið í tertuformið og þrýstið með fingri eða skeið að botni og hliðum. Bakið í forhituðum ofni við 170°C í um 8 mínútur þar til botninn er gullinbrúnn, eða setjið hann einfaldlega í ísskáp í hálftíma á meðan fyllingin er undirbúin.
-Setjið kasjúhnetur sem hafa legið í bleyti, skolaðar og sigtaðar, kókosrjóma, kókosolíu, agave síróp og piparmyntuolíu í matvinnsluvél eða hraðblendara og maukið þar til slétt. Skiptið blöndunni í tvennt og litað eina með @theorganiclabs rauðrófudufti.
-Hellið rauðu blöndunni á botninn og svo hvítu blöndunni ofan á og myndið hringlaga mynstur.
-Frystið í 4 klukkustundir.
-Skreytið með granateplum, súkkulaði, sykurstöng og puffuðu kínóa.
Njótið!