Barrette Pitaya Bounty - Vegane

Ingredienti per le barrette (8 barrette):

- 1 tazza di cocco essiccato

- 1/4 di tazza di olio di cocco fuso

- 1/4 di tazza di yogurt di cocco

- 1/4 di tazza di zucchero a velo

- 2 cucchiai @theorganiclab.eu polvere di pitaya

- 300g di cioccolato fondente vegano

- Cioccolato bianco vegano per decorare

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Metodo:

1. In una ciotola unisci tutti gli ingredienti tranne il cioccolato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo 

2. Versa il composto in uno stampo in silicone e lascialo nel congelatore per alcune ore.

3. Quando le barrette sono ferme e dure, prepara il cioccolato fondente sciogliendolo in una ciotola. Fallo scaldando al microonde per 30 secondi alla volta, mescolando per evitare che si bruci. Quando il cioccolato è liquido, puoi immergere ogni barretta di cocco nella ciotola. Poi lasciale raffreddare e solidificare su una griglia.

4. Una volta raffreddate, sciogli alcune barrette di cioccolato bianco e versale sopra le barrette a filo. 

5. Metti le barrette in frigorifero per evitare che si sciolgano