Una cioccolata calda ricca e nera come l'ebano, preparata con Black Cacao Powder e guarnita con panna montata e un simpatico fantasmino di meringa. Perfetta per caffetterie e feste di Halloween o per una calda bevanda autunnale.
Ingredienti
Cioccolata calda al cacao nero
- 500 ml di latte
- 25 g Black Cacao Powder
- 40 g di cioccolato fondente o al latte, tritato finemente
- 2 cucchiai di zucchero, o secondo il gusto
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Per guarnire
- Panna montata
- Black Cacao Powder, per spolverare
- Fantasmini di meringa, facoltativi
Procedimento
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Aggiungere Black Cacao Powder, lo zucchero e circa 50 ml di latte in un pentolino. Sbattere con una frusta fino a ottenere una pasta liscia.
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Incorporare gradualmente con una frusta il latte rimanente.
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Scaldare a fuoco medio-basso finché il composto non sarà fumante, mescolando regolarmente. Non portare a ebollizione.
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Aggiungere il cioccolato tritato, la vaniglia e un pizzico di sale. Sbattere con una frusta finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto e la bevanda sarà liscia.
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Versare nelle tazze e completare generosamente con panna montata.
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Spolverare leggermente con Black Cacao Powder e aggiungere un fantasmino di meringa per un tocco di Halloween.
Versione per caffetteria
Per una porzione, utilizzare 250 ml di latte + 12–15 g di Black Cacao Powder + 20 g di cioccolato. Questo rende la ricetta facile da adattare per caffetterie e menu stagionali di Halloween.
