Torta alla Vaniglia con Glassa alla Menta e Matcha

Ingredienti per la torta:

- 2 tazze di farina

- 1 tazza di zucchero di cocco

- 1 tazza di latte senza latticini

- 2/3 tazza di olio di cocco

- 2 cucchiaini di lievito in polvere

- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

- 1 cucchiaino di bicarbonato

- 1 cucchiaino di sale

Ingredienti per la glassa:

- 200g formaggio cremoso vegano

- 100g crema di cocco

- 2 cucchiai @theorganiclab.eu Matcha alla menta

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Metodo della ricetta:

1) Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno

2) Setacciare la farina nella ciotola e poi aggiungere tutti gli ingredienti secchi

3) In una ciotola separata, unire gli ingredienti liquidi e poi mescolarli nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a eliminare i grumi.

4) Versare nella teglia e mettere in forno per 30-40 minuti fino a cottura completa

5) Preparare la glassa sbattendo tutti gli ingredienti e aggiungendo @theorganiclab.eu Miscela di Matcha alla menta

6) Una volta che la torta è pronta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare completamente. Aggiungere la glassa, tagliare una fetta e poi gustare.