Auksinis Zuikutis Velykų Pyragas (Apelsinų ir Kurkumino skonio)

🧁 Ingredientai:

🥮 Pyragui:

• 1 ½ puodelio universalių miltų

• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos

• ¼ arbatinio šaukštelio druskos

• 1 arbatinis šaukštelis kurkumino miltelių (Organic Labs)

• ½ puodelio nesūdyto, suminkštinto sviesto

• ¾ puodelio granuliuoto cukraus

• 2 dideli kiaušiniai

• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

• ½ puodelio šviežių apelsinų sulčių

• 1 apelsino žievelė

• ⅓ puodelio graikiško jogurto arba grietinės

🍊 Auksinei glazūrai:

• 1 puodelis cukraus pudros

• 2 valgomi šaukštai apelsinų sulčių

• ¼ arbatinio šaukštelio kurkumino miltelių

• Apelsino žievelė arba lašas vanilės ekstrakto (pasirinktinai)

👩🍳 Instrukcijos:

1. Paruoškite vietą darbui

• Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C).

• Ištepkite sviestu kiškio formą 🐰 arba bet kurią kitą norimą kepimo formą.

• Lengvai pabarstykite miltais, kad nepriliptų.

2. Sumaišykite sausų ingredientų mišinį

• Vidutiniame dubenyje: išplakite miltus, kepimo miltelius, sodos miltelius, druską ir kurkumino miltelius.

• Atidėkite gražią auksinę masę.

3. Plakite sviestą ir cukrų

• Dideliame dubenyje plakite sviestą ir cukrų, kol masė taps šviesi ir puri (apie 2–3 minutes).

• Įmuškite kiaušinius po vieną, gerai plakdami po kiekvieno.

• Įmaišykite vanilę ir apelsino žievelę.

4. Sujunkite skystus ir sausus ingredientus

• Miltų mišinį įmaišykite į skystą masę dviem dalimis, kaitaliodami su apelsinų sultimis ir jogurtu.

• Maišykite, kol masė taps vientisa, bet nepermaišykite.

5. Kepkite

• Supilkite tešlą į paruoštą kiškio formą.

• Kepkite 30–35 minutes arba kol dantų krapštukas išeis švarus.

• Atvėsinkite formoje 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių visiškai atvėsti.

🍯 Glazūravimo laikas

1. Sumaišykite cukraus pudrą, apelsinų sultis ir kurkumino miltelius, kol gausite vientisą masę.

2. Užpilkite ant atvėsusio pyrago — leiskite varvėti, kad būtų tas kaimiškas, „Insta-drip“ efektas.

3. Pasirinktinai: pridėkite „uodegą“ naudodami mini apšerkšnijusį spurgos skylutę arba maršmelą, apibarstytą kurkuminu.