Bietentaart met roomkaas

Recept

Basis

200g Koekjes

100g Gesmolten Boter

Maalt de koekjes fijn tot een fijn kruim. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed. Doe het mengsel in een springvorm en zet in de koelkast.

Limoenvulling

500g skyr

1-15 limoensap

2-4 eetlepels ahornsiroop

2 theelepels gelatine + 50ml koud water. Combineer gelatine en koud water. Breng aan de kook en meng goed. Zet apart.

Mix skyr, limoen en suiker en voeg het gelatine mengsel toe, giet over de koekjesbodem. Zet 3 uur in de koelkast.

Frambozen-bietenvulling

500g skyr

2-4 eetlepels ahornsiroop

150 frambozen, gepureerd en gezeefd.

2 eetlepels The Organic LAB Bietpoeder

2 theelepels gelatine + 50ml water

Volg dezelfde instructies als voor de limoenvulling.

Zet minstens 3 uur in de koelkast voor het serveren.