Paarse Zoete Aardappel Skeletkoekjes met Blauwe Spirulina Glazuur

Ingrediënten

Voor de Koekjes:

• 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 tl bakpoeder
• ¼ tl zout
• ¾ kop ongezouten boter (zacht gemaakt)
• 1 kop suiker
• 1 groot ei
• 1 tl vanille-extract
• 2-3 el The Organic Labs Purple Sweet Potato Powder
• 1-2 el melk (indien nodig, om de deegconsistentie aan te passen)

Voor de Blauwe Spirulina Glazuur:

• 2 kopjes poedersuiker
• 3 el melk (aanpassen naar gewenste consistentie)
• ½ tl vanille-extract
• 1-2 tl blauwe spirulina poeder (aanpassen voor gewenste kleurintensiteit)
• Optioneel: Gelkleurstof (als je een fellere blauwe kleur wilt)

Instructies

Voor de Koekjes:

1. Verwarm de Oven Voor: Zet je oven op 175°C (350°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Meng de Droge Ingrediënten: Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Zet apart.

3. Klop Boter en Suiker: Klop in een grote kom met een elektrische mixer de boter en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel (ongeveer 2-3 minuten).

4. Voeg Ei en Vanille toe: Klop het ei en vanille-extract erdoor tot het gemengd is.

5. Verwerk Purple Sweet Potato Powder: Voeg The Organic Labs Purple Sweet Potato Powder toe aan het mengsel en klop tot het gelijkmatig verdeeld is. Dit geeft het deeg een levendige paarse kleur.

6. Meng de Natte en Droge Ingrediënten: Voeg geleidelijk het droge bloemmengsel toe aan het natte mengsel. Meng tot het gecombineerd is en het deeg gevormd is. Als het deeg te droog is, voeg dan 1-2 eetlepels melk toe om de juiste consistentie te krijgen.

7. Rol het Deeg uit: Rol het deeg op een licht bebloemd oppervlak uit tot ongeveer ¼ inch dikte. Gebruik koekjesvormpjes in de vorm van skeletten of peperkoekmannetjes om vormen uit te steken.

8. Bak: Leg de koekjes op de voorbereide bakplaat en bak ze 10-12 minuten of tot de randen licht goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze glazuurt.

Voor de Blauwe Spirulina Glazuur:

1. Bereid de Glazuurbasis: Zeef in een middelgrote kom de poedersuiker om klontjes te voorkomen. Voeg 3 eetlepels melk en het vanille-extract toe en klop tot een glad mengsel.

2. Voeg Blauwe Spirulina Poeder toe: Voeg geleidelijk het blauwe spirulina poeder toe aan de glazuur. Klop tot je de gewenste kleurintensiteit bereikt. Je kunt meer poeder of een beetje extra melk toevoegen om de dikte en kleur aan te passen.

3. Glazuurconsistentie: Als de glazuur te dik is, voeg dan een theelepel melk per keer toe. Als het te dun is, voeg dan wat meer poedersuiker toe. De consistentie moet dik genoeg zijn om zijn vorm te behouden bij het spuiten.

Het Versieren van de Skeletkoekjes:

1. Vul een Spuitzak: Zodra de glazuur klaar is, doe je deze in een spuitzak met een fijne punt. Als je geen spuitzak hebt, kun je een ziplockzak gebruiken en een klein gaatje in een hoek knippen.

2. Spuit de Skeletten: Gebruik de blauwe spirulina glazuur om skeletontwerpen op je koekjes te spuiten. Je kunt de natuurlijke vorm van de koekjesvormpjes volgen en botten, ribben en andere leuke skeletelementen spuiten.

3. Laat de Glazuur Uitharden: Laat de glazuur op kamertemperatuur 15-20 minuten uitharden voordat je ze serveert.

Serveer en Geniet: Je levendige paarse skeletkoekjes met opvallende blauwe spirulina glazuur zijn nu klaar om van te genieten! Deze natuurlijk gekleurde, voedzame traktaties zullen het hoogtepunt zijn van elke Halloweenbijeenkomst.

Tips:

• Purple Sweet Potato Powder: Dit poeder geeft niet alleen een mooie kleur, maar voegt ook een subtiele aardse zoetheid toe aan de koekjes.
• Blauwe Spirulina: Bekend om zijn antioxidanten en voedingsstoffen, is blauwe spirulina een geweldig natuurlijk alternatief voor kunstmatige kleurstoffen.
• Bewaren: Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking tot 5 dagen of vries ze in voor een langere houdbaarheid.

Deze koekjes zijn de perfecte combinatie van creativiteit en gezondheid, waardoor ze een unieke traktatie zijn voor het griezelige seizoen!