Valentijnsdagbrood

Recept:

500 g tarwebloem

1 ei

8 g instant gist

5 eetlepels suiker

2 theelepels zout

250 ml warme melk

70 g zachte boter

Natuurlijke kleurstof: biologische roze pitaya poeder en bietpoeder van @theorganiclabs

Methode:

Doe in een kom met je handen (of een deeghaak) alle ingrediënten behalve de boter en de kleurstoffen bij elkaar. Wanneer er een bal begint te vormen, voeg dan de boter en de natuurlijke poedervormige kleurstoffen toe: roze pitaya en biet (tot de juiste kleur is bereikt) en kneed tot een soepel en elastisch deeg. Verdeel het deeg in tweeën, en elke helft in 3 gelijke delen (ongeveer 160 g per stuk). Vorm 6 gelijke bolletjes op een met bloem bestoven werkblad. Maak van de bolletjes twee dikke vlechten (elke vlecht bestaat uit 3 bolletjes). Verbind op een met bakpapier beklede bakplaat de twee vlechten zodat ze samen een hart vormen. Druk de randen van beide vlechten aan elkaar en krul ze lichtjes naar binnen zodat het hart goed aansluit. Bak het brood 16 minuten op 175 graden.