Jordbær passer på nesten alle menyer i Europa: i milkshaker og bubble tea, i kremkaker og makroner, i gelatodisker og i ferdigpakkede desserter. For bedrifter som bruker jordbær hver dag, er fersk frukt sesongavhengig og har kort holdbarhet, mens frossen puré tar opp fryseplass og tilfører vann. Frysetørket jordbærpulver løser begge problemene, og derfor kjøper profesjonelle kjøkken og produsenter det i fat.
Å kjøpe jordbærpulver til produksjon er noe annet enn å kjøpe en pakke til hjemmebruk. Volum, dokumentasjon, jevn kvalitet mellom partier, lagring og levering spiller alle inn. Denne artikkelen forklarer hvordan The Organic Labs leverer frysetørket jordbærpulver i storpakning til profesjonelle kjøpere over hele Europa.
Hvem kjøper jordbærpulver i storpakning?
- Kaféer og kaffebarer som lager jordbærlatte, kalde jordbærdrikker, smoothies og milkshaker
- Bubble tea-bedrifter som serverer jordbærmelkete og bobadrikker
- Bakerier og konditorier som bruker det i kaker, sukkerbrød, smultringer, småkaker, fyll og kremer
- Gelatobutikker og iskremprodusenter som lager jordbærgelato og frosne desserter
- Restauranter og storhusholdning som setter sammen dessertmenyer
- Næringsmiddelprodusenter og distributører som arbeider med industrielle volumer
En enkelt kafé kan bruke ett fat over flere måneder, mens en produsent planlegger pallbestillinger ut fra en produksjonsprognose. Forsyningsordningen bør passe til hvordan dere faktisk bruker ingrediensen.
Storpakninger: fra ett fat til en pall
Jordbærpulver i storpakning fra The Organic Labs leveres i fat på 25 kg, og alle storpakningene er basert på denne enheten:
- 25 kg: ett fat, for en kafé, et bakeri eller en gelatobutikk som har jordbær på menyen
- 50 kg: to fat, for travlere serveringssteder og mindre kafégrupper
- 100 kg: fire fat, for HoReCa-grupper og produsenter som bruker jordbær hele året
- 500 kg: en pall med 20 × 25 kg fat, for næringsmiddelprodusenter, iskremprodusenter og distributører
Større kvanta er tilgjengelige for næringsmiddelprodusenter, distributører og industriell produksjon. Pris oppgis på forespørsel og beregnes ut fra volum, destinasjon og leveringsfrekvens, ekskl. mva.
Slik beregner du hvor mye du trenger
Før du ber om et pristilbud, er det lurt å regne om oppskriftene dine til et månedsforbruk. Mål én gang hvor mange gram pulver du bruker per porsjon eller batch, og multipliser med forventet antall porsjoner eller batcher per måned. Gjør dette for hvert produkt som inneholder jordbær: en milkshake, en smørkrem, en gelatosmak. Legg til en margin for oppskriftsutprøving og travlere måneder, ettersom jordbærdrikker og desserter ofte selger mer om våren og sommeren. Resultatet viser om du trenger ett fat, noen få fat eller en pall, og hvor ofte leveransene bør komme.
Kapasitet for regelmessige leveranser
Når jordbær blir en fast del av sortimentet, er kontinuitet like viktig som den første leveransen. The Organic Labs har en kapasitet på 60 tonn per måned. Når du sender en forespørsel, oppgi forventet årlig volum og hvor ofte du ønsker leveranser, slik at pristilbudet gjenspeiler en leveringsrytme som passer produksjonen din.
Kvalitet og dokumentasjon
Profesjonelle innkjøpere trenger vanligvis dokumentasjon før en ingrediens godkjennes. The Organic Labs er ISO 22000-sertifisert, og jordbærpulver i større kvanta leveres med:
- Et analysecertifikat (COA) for hvert parti
- Et teknisk datablad (TDS) på forespørsel
- En DNA-test utført av et eksternt laboratorium
Av hensyn til konfidensialitet sendes sertifikater og tekniske dokumenter på e-post sammen med pristilbudet. Ingen av de 14 allergenene som er oppført i EU-lovgivningen, inngår som ingredienser i dette produktet, og pulveret er vegansk.
Produktspesifikasjoner i korte trekk
- Produkt: frysetørket jordbærpulver
- Botanisk navn: Fragaria × ananassa
- Ingredienser: 100 % jordbær, frysetørket og finmalt, uten tilsetningsstoffer eller fyllstoffer
- Farge: rosa til jordbærrød
- Smak: søt, fruktig og lett syrlig
- Kosthold: vegansk
- Emballasje: 25 kg fat; paller med 20 fat
- Oppbevaring: tørt og kjølig, under 25 °C
Detaljerte spesifikasjoner finnes i TDS-en, som du kan be om sammen med pristilbudet.
Bestilling, prøver og betaling
Bestilling av større mengder skjer i fire trinn:
- Send forespørselen din med mengde, leveringsland, bruksområde og forventet årlig volum.
- Motta prisen, utsendelsesdatoen og dokumentene du ba om, på e-post.
- Test en prøve for å kontrollere farge, smak og funksjon i din egen oppskrift.
- Få levert fra lageret vårt i Sverige til døren din.
Ett forespørselsskjema dekker pristilbud, analysecertifikat, teknisk datablad, prøve og private label. Du får svar innen 24 timer på virkedager. Godkjente kunder kan betale på faktura med 30, 60 eller 90 dagers betalingsfrist.
Distributører og private label
Jordbærpulver kjøpes også av distributører som leverer til sine egne bedriftskunder, og av merkevarer som selger det under eget navn. Private label er et av alternativene i forespørselsskjemaet, så du kan ta det opp sammen med volum og dokumentasjon. Hvis du bygger opp et sortiment med flere frukt- og fargepulvere, viser bulkkolleksjonen hva annet som er tilgjengelig i 25 kg og større pakninger.
Levering fra Sverige til hele Europa
Hvis du importerer en fruktingrediens selv, må du kanskje ordne frakt, fortolling og håndtere lange leveringstider. En leverandør innenfor EU tar det meste av dette av bordet. Jordbærpulver i bulk fra The Organic Labs sendes fra lageret vårt i Sverige til døren din, hvor som helst i EU, som del av B2B-leveranser over hele Europa.
Dette bør du sjekke når du sammenligner leverandører
Pris per kilo er bare én del av beslutningen. Før du godkjenner et jordbærpulver, bør du sjekke:
- Det botaniske navnet, Fragaria × ananassa, i spesifikasjonen
- At ingredienslisten oppgir 100 % jordbær, ikke en blanding med sukker, fyllstoffer, aromaer eller tilsatt farge
- Tørkemetoden: Frysetørket frukt bevarer farge og aroma bedre enn frukt som er tørket med varme
- Et analysesertifikat for hvert parti, og hvordan variasjon mellom partiene håndteres
- Om leverandøren kan holde tritt med volumet ditt neste år, ikke bare denne måneden
Be om et pristilbud eller en prøve
For å diskutere volum, dokumentasjon eller en prøve, bruk forespørselsskjemaet på siden Bulk frysetørket jordbærpulver 25 kg, eller se gjennom alle pulver i bulk hvis du skal kjøpe flere farger samtidig. Artiklene våre om jordbærpulver for matprodusenter og hvor du kan kjøpe jordbærpulver i Europa går mer i dybden. Hvis du vil gjøre en liten første test, kan du kjøpe detaljpakningen Jordbærpulver - 70 g i nettbutikken.
