Rosa kaktusfikencupcakes med smørkrem - enkel oppskrift

Name: Rosa kaktusfikencupcakes med smørkrem - enkel oppskrift
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Yield: 12 cupcakes
Ingredients: 180 g hvetemel; 150 g strøsukker; 115 g usaltet smør, myknet; 2 store egg; 120 ml melk; 2 ts vaniljeekstrakt; 1½ ts bakepulver; ¼ ts salt; 200 g usaltet smør, myknet; 300 g melis, siktet; 2–3 ts The Organic Labs piggeplespulver 70 g; 1–2 ss melk eller kremfløte; 1 ts vaniljeekstrakt; En klype salt; For en dypere rosa farge: Øk mengden piggeplespulver gradvis til du oppnår ønsket farge.; For luftige cupcakes: Unngå å røre røren for mye.; For en jevn glasur: Bruk smør som holder romtemperatur, og siktet melis.; For best mulig farge: Tilsett piggeplespulver i glasuren i stedet for å bake det inn i cupcakesene, ettersom naturlige pigmenter kan være varmefølsomme.; Oppbevaring: Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager, og la stå i romtemperatur før servering.

Bak myke, luftige vaniljemuffins toppet med vakker rosa kaktusfiken-smørkrem! Oppdag denne enkle muffinsoppskriften med The Organic Labs Prickly Pear Powder for naturlig fargerik glasur.

Merker 12 cupcakes
Forberedelser 25 minutes
Lag mat 18–20 minutes

Rosa piggeplecupcakes med smørkremglasur

Myke, luftige vaniljecupcakes toppet med kremet rosa piggeple-smørkrem. Laget med The Organic Labs piggeplespulver, disse vakre cupcakesene passer perfekt til bursdager, feiringer og som ettermiddagskos.

Forberedelsestid: 25 minutter
Steketid: 18–20 minutter
Porsjoner: 12 cupcakes

Ingredienser

Til cupcakesene

180 g hvetemel
150 g strøsukker
115 g usaltet smør, myknet
2 store egg
120 ml melk
2 ts vaniljeekstrakt
1½ ts bakepulver
¼ ts salt

Til den rosa piggeple-smørkremen

200 g usaltet smør, myknet
300 g melis, siktet
2–3 ts The Organic Labs piggeplespulver 70 g
1–2 ss melk eller kremfløte
1 ts vaniljeekstrakt
En klype salt

Fremgangsmåte

Trinn 1 – Klargjør cupcakesene

Forvarm ovnen til 175 °C, og kle en muffinsform med 12 hull med cupcakeformer.

Trinn 2 – Rør smør og sukker luftig

Pisk det myknede smøret og sukkeret sammen til blandingen blir lys og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, etterfulgt av vaniljeekstrakten.

Trinn 3 – Bland ingrediensene

Bland mel, bakepulver og salt i en separat bolle.

Tilsett de tørre ingrediensene gradvis i smørblandingen, vekselvis med melken. Bland forsiktig til alt er kombinert.

Trinn 4 – Stek

Fordel røren jevnt i cupcakeformene, og fyll hver form omtrent to tredjedeler full.

Stek i 18–20 minutter til de er gylne, og en tannpirker som stikkes inn i midten, kommer ut ren.

La cupcakesene avkjøles helt.

Trinn 5 – Lag den rosa smørkremen

Pisk det myknede smøret i 3–4 minutter til det blir lyst og luftig.

Tilsett melisen gradvis, og bland til en jevn masse.

Tilsett Piggeplespulver, vaniljeekstrakt og salt.

Bland til glasuren får en vakker rosa farge. Tilsett melk eller fløte gradvis til smørkremen har en jevn konsistens som egner seg til sprøyting.

Trinn 6 – Pynt

Ha det rosa smørkremfyllet i en sprøytepose med stjernetipp.

Sprøyt rause virvler på de avkjølte cupcakesene.

Dryss eventuelt litt piggeplespulver over til slutt.

Baketips

For en dypere rosa farge: Øk mengden piggeplespulver gradvis til du oppnår ønsket farge.
For luftige cupcakes: Unngå å røre røren for mye.
For en jevn glasur: Bruk smør som holder romtemperatur, og siktet melis.
For best mulig farge: Tilsett piggeplespulver i glasuren i stedet for å bake det inn i cupcakesene, ettersom naturlige pigmenter kan være varmefølsomme.
Oppbevaring: Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager, og la stå i romtemperatur før servering.

Skaff deg piggeplespulver

Kjøp The Organic Labs piggeplespulver 70 g

Kjøp piggeplespulver i større mengder til bakerier og matprodusenter