Ube-hvite sjokoladekjeks
Gir: 10–12 store kjeks
Forberedelse: 15 min + 30 min avkjøling
Steking: 10–12 min
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, mykt
- 100 g lyst brunt sukker
- 70 g hvitt sukker
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 15 g The Organic Labs UBE-pulver
- 180 g hvetemel
- ½ ts natron
- ¼ ts salt
- 120 g hvite sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- Lag basen: Visp det myke smøret, brunt sukker og hvitt sukker til en kremet blanding. Bland inn egget og vaniljen.
- Tilsett UBE: Tilsett 15 g UBE-pulver og bland til deigen har en jevn lilla farge.
- Lag deigen: Tilsett mel, natron og salt. Bland bare til alt er samlet, og vend deretter inn det meste av den hvite sjokoladen.
- Form: Avkjøl i omtrent 30 minutter. Form 10–12 kuler og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Press noen ekstra biter hvit sjokolade ned i toppen.
- Steking: Stek ved 175 °C over-/undervarme / 160 °C varmluft i omtrent 10–12 minutterSentrene skal fortsatt være litt myke. Avkjøl på brettet i 5–10 minutter før du flytter dem over på en rist.