Enhjørning-Donuts

Veganske doughnuts

/7 doughnuts/

For banandoughnutene:

• 90 ml mandelmelk (eller annen plantebasert melk)
• 1 ts eplecidereddik 
• 150 g moden banan, most
• 30 ml solsikkeolje
• 16 g vaniljesukker
• 100 g erytritol
• 1 ts vaniljeessens
• 120 g hvetemel 
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• en klype salt
• 60 g mørk sjokolade, hakket

Forvarm ovnen til 180 grader og smør lett en doughnutform.

I den lille bollen, bland mandelmelk og eddik. Sett til side i 5 minutter.

I en annen, større bolle, bland sammen mel, bakepulver, natron, en klype salt og hakket sjokolade. Tilsett most banan, olje, vaniljesukker, erytritol og vaniljeessens i den lille bollen med eddikmelk. Bland sammen og tilsett de våte ingrediensene til de tørre. 

Bruk sprøytepose eller skje for å fylle doughnutformen med deigen.

Stek doughnutene i 15 minutter og la dem deretter avkjøles. Lag regnbueglasur for å gjøre doughnutene dine mer magiske og perfekte til Valentinsdagen! :)

.

Supermatglasur:

/lag 3 farger/

• 50 g melis for hver glasurfarge
• 1,5 ss mandelmelk for hver glasurfarge
• 1-1,5 ss Pink Pitaja/Blå Spirulina/Lilla Potet fra The Organic Lab
• bruk mer mandelmelk eller melis etter behov :)
• hjerteformede sukkerstrøssel eller annet favorittsukkerstrøssel

Bland melis med mandelmelk til du får en glatt glasur til doughnutene dine. Tilsett deretter dine favoritt supermatpulvere fra The Organic Lab.

Pynt doughnutene dine med supermatglasur og strøssel.

Du kan også lage enhjørningselskere med fondant også. :)