Niebieski lukier do babeczek ze spiruliną

Składniki na babeczki

- 1 1/4 szklanki mąki pszennej

- 2 łyżki skrobi kukurydzianej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 3/4 szklanki cukru pudru

- 1 szklanka mleka roślinnego

- 1/3 szklanki oleju kokosowego

- 1 łyżka octu jabłkowego

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1/4 łyżeczki soli

Lukier z niebieskiej spiruliny:

- 100 g masła roślinnego

- 1 szklanka cukru pudru

- 1 łyżka @theorganiclab.eu proszek z niebieskiej spiruliny

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Metoda:

1. Przygotuj formę do muffinek i papilotki. Rozgrzej piekarnik do około 180°C.

2. Przesiej wszystkie suche składniki do dużej miski i wymieszaj.

3. W innej misce wymieszaj składniki mokre, a następnie połącz.

4. Podziel ciasto na 8 foremek i piecz przez 20 minut lub do całkowitego upieczenia.

5. Przygotuj nadzienie z acai, wymieszaj proszek acai z kremem kokosowym i odrobiną syropu klonowego dla słodyczy. Odstaw do schłodzenia.

6. Przygotuj lukier, mieszając wszystkie składniki - ubijaj do połączenia i odstaw na bok w temperaturze pokojowej.

7. Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Możesz dodać nadzienie, wycinając trochę ciasta z góry i nakładając krem z acai.

Na koniec udekoruj lukrem z niebieskiej spiruliny.