Sernik z marakują

Przepis na tartę z marakui

Składniki:

Do spodu:

• 150 g okruchów krakersów graham (lub herbatników digestive)
• 50 g cukru granulowanego
• 115 g niesolonego masła, roztopionego

Do nadzienia z marakui:

• 1 puszka (397 g) słodzonego mleka skondensowanego
• 120 ml śmietany kremówki
• 4 duże żółtka jaj
• 2 łyżki (około 16 g) proszku z marakui od @theorganiclabs
• 120 ml świeżego soku z marakui (lub wody, jeśli sok nie jest dostępny)
• 1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego

Do dekoracji (opcjonalnie):

• Świeże połówki marakui
• Jadalne kwiaty, takie jak żółte róże
• Szczypta proszku z marakui

Instrukcje:

1. Przygotowanie spodu:

• Nagrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem/gaz 4).
• W średniej misce połącz okruchy krakersów graham (lub pokruszone herbatniki digestive) z cukrem.
• Wlej roztopione masło i wymieszaj, aż okruchy będą równomiernie pokryte i będą przypominać mokry piasek.
• Wciśnij mieszankę okruchów na dno i boki formy do tarty o średnicy 23 cm z wyjmowanym spodem.
• Piecz przez 8-10 minut, aż spód lekko się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć, przygotowując nadzienie.

2. Przygotowanie nadzienia z marakui:

• W dużej misce ubij słodzone mleko skondensowane, śmietanę kremówkę, żółtka jaj i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka.
• Dodaj proszek z marakui i świeży sok z marakui, a następnie ubijaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
• Wlej nadzienie do ostudzonego spodu.

3. Pieczenie tarty:

• Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż nadzienie się zetnie, ale w środku będzie jeszcze lekko galaretowate.
• Wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej.
• Po ostudzeniu przełóż tartę do lodówki, aby schłodzić ją przez co najmniej 2 godziny, aż całkowicie stężeje.

4. Dekoracja i podanie:

• Tuż przed podaniem udekoruj tartę świeżymi połówkami marakui i jadalnymi kwiatami, jeśli używasz.
• Opcjonalnie posyp trochę więcej proszku z marakui na wierzchu dla dodatkowego smaku i koloru.

5. Smacznego:

• Pokrój i rozkoszuj się tym pysznym, kwaskowato-słodkim tartem z marakui jako idealnym tropikalnym deserem!