Przepis na tartę z marakui
Składniki:
Do spodu:
- 150 g okruchów krakersów graham (lub herbatników digestive)
- 50 g cukru granulowanego
- 115 g niesolonego masła, roztopionego
Do nadzienia z marakui:
- 1 puszka (397 g) słodzonego mleka skondensowanego
- 120 ml śmietany kremówki
- 4 duże żółtka jaj
- 2 łyżki (około 16 g) proszku z marakui od @theorganiclabs
- 120 ml świeżego soku z marakui (lub wody, jeśli sok nie jest dostępny)
- 1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego
Do dekoracji (opcjonalnie):
- Świeże połówki marakui
- Jadalne kwiaty, takie jak żółte róże
- Szczypta proszku z marakui
Instrukcje:
1. Przygotowanie spodu:
- Nagrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem/gaz 4).
- W średniej misce połącz okruchy krakersów graham (lub pokruszone herbatniki digestive) z cukrem.
- Wlej roztopione masło i wymieszaj, aż okruchy będą równomiernie pokryte i będą przypominać mokry piasek.
- Wciśnij mieszankę okruchów na dno i boki formy do tarty o średnicy 23 cm z wyjmowanym spodem.
- Piecz przez 8-10 minut, aż spód lekko się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć, przygotowując nadzienie.
2. Przygotowanie nadzienia z marakui:
- W dużej misce ubij słodzone mleko skondensowane, śmietanę kremówkę, żółtka jaj i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka.
- Dodaj proszek z marakui i świeży sok z marakui, a następnie ubijaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- Wlej nadzienie do ostudzonego spodu.
3. Pieczenie tarty:
- Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż nadzienie się zetnie, ale w środku będzie jeszcze lekko galaretowate.
- Wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej.
- Po ostudzeniu przełóż tartę do lodówki, aby schłodzić ją przez co najmniej 2 godziny, aż całkowicie stężeje.
4. Dekoracja i podanie:
- Tuż przed podaniem udekoruj tartę świeżymi połówkami marakui i jadalnymi kwiatami, jeśli używasz.
- Opcjonalnie posyp trochę więcej proszku z marakui na wierzchu dla dodatkowego smaku i koloru.
5. Smacznego:
- Pokrój i rozkoszuj się tym pysznym, kwaskowato-słodkim tartem z marakui jako idealnym tropikalnym deserem!
