Ciasteczka z ube i białą czekoladą

Liczba ciastek: 10–12 dużych ciastek
Przygotowanie: 15 min + 30 min chłodzenia
Pieczenie: 10–12 min

Składniki

• 115 g niesolonego masła, zmiękczonego
• 100 g jasnego brązowego cukru
• 70 g białego cukru
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 15 g proszku UBE The Organic Labs
• 180 g mąki pszennej
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• 120 g białych chipsów/kawałków czekolady

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie bazy: Utrzyj zmiękczone masło z brązowym i białym cukrem na kremową masę. Dodaj jajko i wanilię, a następnie wymieszaj.
2. Dodawanie UBE: Dodaj 15 g proszku UBE i mieszaj, aż baza ciasta uzyska jednolity fioletowy kolor.
3. Przygotowanie ciasta: Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Mieszaj tylko do połączenia składników, a następnie wmieszaj większość białej czekolady.
4. Formowanie: Schładzaj przez około 30 minut. Nabieraj ciasto i formuj 10–12 kulek, a następnie układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wciśnij kilka dodatkowych kawałków białej czekolady w wierzch ciastek.
5. Pieczenie: Piec w temperaturze 175°C grzanie góra-dół / 160°C termoobieg przez około 10–12 minutŚrodki powinny nadal być lekko miękkie. Studź na blasze przez 5–10 minut, a następnie przełóż na kratkę.