Wegańska tarta z buraków i malin

Składniki na spód:

- 1 szklanka daktyli

- 3 szklanki płatków owsianych

- 1 łyżka syropu z agawy

.

Sposób przygotowania spodu:

1) Namocz szklankę daktyli przez 10 minut w ciepłej wodzie.

2) Odcedź wodę i zmiksuj z syropem, aż powstanie pasta z daktyli.

3) Dodaj płatki owsiane i miksuj, aż dobrze się połączą.

4) Wciśnij mieszankę do formy na tartę, której będziesz używać.

5) Umieść formę na tartę w zamrażarce na 2 godziny, aż dobrze stężeje.

.

Składniki nadzienia:

- 1 i 1/2 puszki pełnotłustego mleka kokosowego

- 300 g orzechów nerkowca

- 1 łyżka agar agar

- 3 łyżki @theorganiclab.eu proszek z buraka

- 1/2 szklanki przecieru malinowego

- 2 łyżki syropu klonowego

- 1 łyżeczka esencji waniliowej

.

Sposób przygotowania nadzienia:

1) Namocz orzechy nerkowca na noc.

2) Odcedź wodę z orzechów nerkowca i zmiksuj.

3) W rondlu podgrzej mleko kokosowe. Gdy będzie prawie wrzeć, dodaj agar agar. Mieszaj, aż się rozpuści.

4) Gdy jest jeszcze gorące, dodaj mieszankę do blendera razem z orzechami nerkowca. Dodaj wszystkie pozostałe składniki.

5) Wlej mieszankę do formy na tartę. 

6) Pozostaw tartę do stężenia przed krojeniem lub dodaniem polewy - zwykle zajmuje to około 10 minut.