Wielkanocna tarta matcha

Na ciasto:

- 175 g mąki

- 25 g cukru pudru

- 100 g masła (zimnego), pokrojonego na kawałki

- 1/2 łyżki kwaśnej śmietany

- 1 żółtko

- szczypta soli

Włóż wszystkie składniki do miski i zagnieć, aż zrobi się ciasto, a następnie uformuj je w kulę. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość około 3-4 mm. Za pomocą szablonu w kształcie jajka (możesz wyciąć go z papieru do pieczenia) wytnij kształt jajka z ciasta.

Przenieś ciasto w kształcie jajka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Z pozostałego ciasta uformuj brzegi (wokół ciasta w kształcie jajka).

Przyklej je białkiem jajka.

Schłodź ciasto w lodówce przez 30-60 minut.

Przed pieczeniem nakłuj ciasto widelcem na całej powierzchni.

Piecz ciasto około 15 minut w temperaturze 200ºC.

Pozwól mu ostygnąć i przygotuj nadzienie.

Na nadzienie matcha:

- 80 ml śmietanki kremówki

- 180 g białej czekolady, posiekanej

- 1 łyżeczka organicznej matchy z The Organic Lab

.

Wlej śmietankę do garnka i podgrzewaj na małym ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia, tylko do momentu, aż zacznie parować.

Odstaw, dodaj białą czekoladę do śmietanki. Pozwól jej się rozpuścić przez dwie minuty, a następnie wymieszaj łyżką, aż powstanie gładkie, kremowe nadzienie. Dodaj matchę i wymieszaj wszystko razem, aby uzyskać piękny, zielony kolor.

Rozsmaruj nadzienie z białej czekolady matcha na cieście w kształcie jajka.

Udekoruj wielkanocnymi słodyczami, takimi jak małe czekoladowe jajka, zajączki, bezy i małe kwiatki.