Ciasteczka w kształcie serca z czarnym kakao i opuncją

Składniki

Do ciasta na ciasteczka z czarnego kakao:

• 150 g mąki uniwersalnej (lub mąki migdałowej dla wersji bezglutenowej)
• 50 g proszku z czarnego kakao Organic Labs
• 100 g niesolonego masła (zmiękczonego)
• 75 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 żółtko jajka
• szczypta soli

Do lukru z opuncji:

• 150 g cukru pudru
• 2 łyżki proszku z opuncji Organic Labs
• 2-3 łyżki mleka lub wody (dopasuj do konsystencji)
• Opcjonalnie: dodatkowy proszek z czarnego kakao do dekoracji

Instrukcje

1. Przygotuj ciasto na ciasteczka z czarnego kakao:

   • W misce przesiej mąkę, proszek z czarnego kakao i szczyptę soli.
   • W osobnej misce utrzyj zmiękczone masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę.
   • Dodaj żółtko jajka i ekstrakt waniliowy do masy maślanej, mieszając aż do połączenia składników.
   • Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając aż powstanie gładkie ciasto. Zawiń ciasto w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30-60 minut.

2. Formuj i piecz:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
   • Rozwałkuj schłodzone ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 1/4 cala (ok. 0,6 cm).
   • Użyj foremki w kształcie serca, aby wyciąć ciasteczka i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
   • Piecz przez 8-10 minut, a następnie całkowicie ostudź na kratce.

3. Przygotuj lukier z opuncji:

   • W misce wymieszaj cukier puder i proszek z opuncji.
   • Stopniowo dodawaj mleko lub wodę, po 1 łyżce, aż lukier osiągnie gładką, rozsmarowywalną konsystencję.
   • Podziel lukier w razie potrzeby, pozostawiając część bez dodatków lub łącząc go z dodatkowym proszkiem z czarnego kakao dla kontrastu kolorystycznego.

4. Ozdób ciasteczka:

   • Maczaj lub rozsmaruj lukier z opuncji na ostudzonych ciasteczkach, pozostawiając część ciasteczka z czarnym kakao widoczną dla kontrastu.
   • Opcjonalnie posyp lukier odrobiną czarnego kakao lub dodatkowego proszku z opuncji dla dekoracji.
   • Pozwól lukrowi stężeć w temperaturze pokojowej przez 1-2 godziny lub włóż do lodówki, aby szybciej stężał.

5. Podawaj:

   • Ułóż ciasteczka na talerzu i ciesz się ich żywym wyglądem oraz bogatym smakiem!