Szukasz orzeźwiającego sposobu na wykorzystanie proszku ube? Ta mrożona woda kokosowa z ube łączy naturalnie słodką wodę kokosową z kremową pianką ube, tworząc lekki, tropikalny napój o pięknym warstwowym wyglądzie.
W przeciwieństwie do tradycyjnego latte ube, ten przepis wykorzystuje jako bazę wodę kokosową, dzięki czemu napój jest szczególnie orzeźwiający w cieplejsze dni. Proszek z fioletowego batata ube (Dioscorea alata) nadaje mu charakterystyczny fioletowy kolor oraz delikatny, lekko słodki smak, a kokos wyjątkowo dobrze komponuje się z ube.
Składniki
Na 1 dużą szklankę:
- 200 ml schłodzonej wody kokosowej
- 1–2 łyżeczki proszku z fioletowego batata ube
- 60 ml mleka kokosowego
- 20 ml śmietanki kokosowej
- 1–2 łyżeczki syropu klonowego lub cukrowego, do smaku
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Kostki lodu
- Prażone wiórki kokosowe do dekoracji
Jak przygotować mrożoną wodę kokosową z ube
1. Przygotuj piankę kokosową z ube
Dodaj proszek z fioletowego batata ube, mleko kokosowe, śmietankę kokosową, wanilię i substancję słodzącą do małej miski lub spieniacza do mleka.
Ubijaj lub spieniaj, aż masa będzie gładka, kremowa i lekko napowietrzona. Upewnij się, że proszek ube dokładnie się połączył.
2. Przygotuj wodę kokosową
Napełnij szklankę dużą ilością lodu.
Wlej około 200 ml schłodzonej wody kokosowej na lód, pozostawiając u góry wystarczająco dużo miejsca na warstwę ube.
3. Utwórz warstwę ube
Powoli wlej lub nałóż łyżką piankę kokosową z ube na wodę kokosową.
Aby uzyskać przedstawiony tutaj warstwowy wygląd, delikatnie wlej piankę po wypukłej stronie łyżki, tak aby krem ube pozostał na górze szklanki.
4. Wykończ napój
Posyp prażonymi wiórkami kokosowymi.
Podawaj od razu i zamieszaj przed wypiciem, aby uzyskać kremowy smak ube i kokosa w całym napoju.
Dostosuj przepis do swoich upodobań
Aby uzyskać bardziej kremowy napój, zastąp część wody kokosowej mlekiem kokosowym. Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak ube, dodaj nieco więcej proszku ube. Możesz również dodać porcję espresso, aby przygotować mrożoną kawę kokosową z ube.
