Wegańska tarta syrenka

Przepis:

TARTA KOKOSOWO-MALINOWA / forma do tarty 18 cm - 8 porcji /

 Spód

• 155 g mąki owsianej (lub płatków zmielonych na mąkę)
• 60 g syropu klonowego
• 4 łyżki oleju kokosowego ✨ szczypta soli.
• Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto, użyj go do wyłożenia dna i boków formy do tarty, nakłuj spód widelcem, piecz przez 10 minut w 180 stopniach, aż ciasto się zarumieni.
• Wyjmij i ostudź.

Dżem / galaretka malinowa: 

• 250 g malin (świeżych lub mrożonych) 
• 60 ml wody
• 40 g syropu klonowego 
• 1-1,5 łyżeczki agaru Wlej wodę do garnka i doprowadź do wrzenia, gdy zacznie wrzeć, gotuj na średnim ogniu, aż maliny się rozpadną, a woda odparuje.
• Następnie dodaj syrop klonowy i agar, podgrzewaj jeszcze chwilę, aż agar się rozpuści. Wylej dżem na kruchy spód, schłodź w lodówce do stężenia.

Niebieska warstwa kokosowa:

• 300 g mleka kokosowego
• 33 g białej czekolady (wegańskiej)
• 1 łyżeczka agaru
• Niebieska spirulina - naturalny niebieski barwnik od @theorganiclabs. Podgrzej mleko w garnku, a gdy będzie gorące, dodaj posiekaną czekoladę.
• Gdy się rozpuści i połączy, dodaj agar i podgrzewaj chwilę, aż agar się rozpuści. Wylej na warstwę malinową, włóż do lodówki, aż stężeje. Po stężeniu udekoruj według uznania: np. ogonami syren i płatkami śniegu z masy cukrowej, owocami, jadalnym brokatem.