As bebidas e sobremesas cor-de-rosa feitas com figo-da-índia passaram dos bares de sumos especializados para os cafés, padarias e lojas de gelados do dia a dia. Quando um produto começa a vender, os compradores deixam de adquirir pequenas embalagens para consumidores e começam a fazer perguntas profissionais: quanto posso encomendar, como é embalado, que documentos acompanham o produto e o fornecedor consegue acompanhar o crescimento dos volumes?
A The Organic Labs Sweden AB fornece pó de figo-da-índia (Opuntia ficus-indica) a granel a empresas de alimentos e bebidas em toda a Europa. Esta página explica o que fornecemos, a quem se destina e como funciona a encomenda.
O que fornecemos
O nosso pó de figo-da-índia a granel é um produto de ingrediente único: 100% fruto de figo-da-índia, transformado num pó fino. É naturalmente cor-de-rosa a rosa-avermelhado, tem um sabor suave, frutado e ligeiramente ácido, e é vegan.
Como o pó confere cor e sabor a fruta ao mesmo tempo, um único ingrediente pode desempenhar a função de corante e aromatizante em muitas receitas. É utilizado em lattes e bebidas frias, batidos, sumos, mocktails, bolos, pastelaria, recheios, gelados, gelados de estilo italiano, confeitaria e molhos.
- Nome botânico: Opuntia ficus-indica
- Ingredientes: 100% figo-da-índia
- Embalagem: tambores de 25 kg
- Conservação: local fresco e seco, abaixo de 25 °C
- Validade: 2 anos a partir da data de produção
Volumes de um tambor a toneladas
A encomenda mínima é de um tambor de 25 kg. A partir daí, os volumes aumentam em incrementos de tambores:
- 25 kg (1 tambor): cafés, padarias e criadores de produtos que incluem figo-da-índia no menu pela primeira vez.
- 50 kg (2 tambores): padarias, marcas de sobremesas e grupos de cafés com vendas regulares.
- 100 kg (4 tambores): grupos HoReCa e produtores de bebidas que utilizam figo-da-índia durante todo o ano.
- 500 kg (um palete completo de 20 tambores): fabricantes de alimentos, produtores de gelados e distribuidores.
- 1 000 kg ou mais: produção industrial, marca própria e fornecimento grossista, com entregas programadas conforme necessário.
Os preços dependem do volume, do destino e da frequência das encomendas, pelo que cada orçamento é preparado individualmente.
Capacidade de produção recorrente
Para uma empresa que está a transformar o figo-da-índia num produto permanente, a continuidade é tão importante como a primeira entrega. Podemos fornecer até 60 toneladas por mês. O stock acabado é mantido na Suécia e o fornecimento é planeado com os nossos parceiros ao longo da época, para que possamos assumir por escrito um compromisso de volume antes de o integrar no seu plano de produção.
Para necessidades recorrentes ou de várias toneladas, reservamos a produção com base na sua previsão e efetuamos as entregas de acordo com um calendário de fornecimento. Assim, um fabricante ou distribuidor pode planear lançamentos e promoções sem esperar pela próxima colheita.
Armazenado e expedido a partir da Suécia
O nosso pó de figo-da-índia é armazenado e expedido a partir da Suécia, com entregas para a UE e o EEE. Para os compradores europeus, isso significa trabalhar com um fornecedor dentro do mercado europeu, em vez de tratarem individualmente do transporte marítimo e da documentação de importação do estrangeiro em cada encomenda.
As encomendas são expedidas do nosso armazém na Suécia diretamente para a sua porta. Os clientes aprovados podem pagar por fatura a 30, 60 ou 90 dias.
Segurança alimentar e documentação
Trabalhamos ao abrigo de um sistema de gestão da segurança alimentar certificado pela ISO 22000, que abrange o manuseamento, armazenamento e expedição do pó que fornecemos, com procedimentos baseados no HACCP implementados. Somos também uma instalação alimentar registada no registo sanitário sueco.
A documentação é preparada para o lote que recebe, não como um ficheiro genérico:
- Certificado de análise (COA): emitido por lote, com o número do lote que recebe.
- Ficha de dados técnicos (TDS): a especificação completa do produto para o seu dossier técnico, mediante pedido.
- Declaração de ingredientes e alergénios: ingrediente único, declarado para a sua rotulagem.
Por motivos de confidencialidade, os certificados e documentos técnicos são enviados por e-mail juntamente com a proposta, normalmente no prazo de 24 horas após o seu pedido.
Quem compra pó de figo-da-índia a granel
Cafés e coffee shops
Lattes de figo-da-índia, bebidas cor-de-rosa geladas, batidos e milkshakes. O nosso guia para cafés e coffee shops que utilizam pó de figo-da-índia inclui receitas e informações sobre o serviço.
Padarias e pastelarias
Bolos, pão de ló, donuts, bolachas, cremes, recheios e coberturas, quando o pó confere uma migalha ou creme cor-de-rosa, juntamente com uma ligeira nota frutada.
Fabricantes de gelados e gelato
Gelado, sorvete e sobremesas congeladas de figo-da-índia, com bases lácteas e de origem vegetal.
Fabricantes e distribuidores de alimentos
Produção de bebidas, confeitaria, marca própria e revenda, onde a documentação do lote e o fornecimento programado em várias entregas são mais importantes. A nossa página para fabricantes de alimentos e bebidas aborda o desenvolvimento de produtos com maior profundidade.
Como funciona a encomenda
- Envie o seu pedido com a quantidade, o país de entrega, a aplicação e o volume anual previsto.
- Receba um orçamento e a documentação por e-mail: preço, data de expedição e os documentos que solicitou.
- Teste uma amostra para verificar a cor, o sabor e o desempenho na sua própria receita.
- Receba a entrega a partir do nosso armazém na Suécia.
Respondemos no prazo de 24 horas em dias úteis. Se preferir e-mail, escreva para info@theorganiclabs.com.
O que verificar ao escolher um fornecedor
O preço por quilograma é apenas uma parte da comparação. Com qualquer fornecedor de pó de figo-da-índia, vale a pena confirmar:
- o nome botânico, Opuntia ficus-indica, e se o pó é feito a partir do fruto e não das pás;
- se o produto é um ingrediente único ou se está misturado com açúcar, agentes de volume ou corantes adicionados;
- documentação do lote, especificações e prazo de validade;
- o volume que o fornecedor pode garantir ao longo de um ano, e não apenas para a primeira encomenda;
- onde o stock é armazenado e como são planeadas as entregas.
Uma amostra testada na sua própria receita diz-lhe mais do que qualquer ficha técnica sobre o comportamento da cor e do sabor no seu produto.
Pedir um orçamento
Para preços, documentação ou uma amostra, utilize o formulário de pedido na página Pó de figo-da-índia a granel 25 kg ou consulte todos os nossos pós a granel. Para cozinhas domésticas e os primeiros testes de receitas, a embalagem de venda a retalho de Pó de figo-da-índia - 70 g está disponível na nossa loja.
