Tarte Vegana de Açaí

Ingredientes para a base vegan:

1 chávena de aveia

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de manteiga de amêndoa

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de xarope de arroz

20 tâmaras sem caroço 

3 colheres de sopa de água de coco

pó de baunilha

Triture todos os ingredientes num liquidificador de alta velocidade e pressione na sua forma favorita,... depois coloque no congelador,...

às vezes faço o recheio um dia antes de precisar do bolo e deixo a base no congelador durante a noite.

para o recheio uso:

1 lata de leite de coco

3 colheres de sopa de xarope de agave ou outro adoçante

1 colher grande de pó de Açaí da @theorganiclab.eu

Ou 1 colher grande de pó de Butterfly Pea

1 colher de sopa de amido de tapioca

3 colheres de sopa de agar agar

Agora verta o leite de coco para uma panela e leve a ferver em lume brando. Misture o adoçante e o pó de fruta e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos, depois misture bem e agora pode adicionar o amido de tapioca e o agar agar,... cozinhe novamente por alguns minutos e deixe arrefecer,... quando o recheio estiver morno pode colocar a mistura na base e deixar repousar no frigorífico durante cerca de 3 horas,... antes de servir pode decorar com o que quiser,...