Panquecas em Forma de Árvore de Natal
Pilha de Panquecas Vegan de Banana
/ 2 porções - 14 panquecas/
Ingredientes
Para as panquecas:
- 120 g de farinha
- uma banana
- 50 ml de água com gás
- 90 ml de leite vegan sem lactose à escolha (aveia, coco, soja)
- 2 colheres de sopa de açúcar ou 4 colheres de sopa de eritritol
- 30 manteiga de amendoim
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- óleo de coco para fritar
Para o creme Roxo:
- iogurte vegan de coco
- Pó de Batata Roxa da The Organic Labs
- opcional: adoçante de sua escolha
Esmague a banana numa tigela.
Adicione leite vegan, água, adoçante de sua escolha e manteiga de amendoim, bata tudo junto.
Misture a farinha e o fermento em pó numa segunda tigela. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e misture tudo.
Aqueça óleo de coco numa frigideira grande em fogo médio. Agora coloque cerca de 2 colheres de sopa da massa para uma panqueca na frigideira. Assim que vir bolhas na superfície, vire as panquecas (após cerca de 2-3 minutos).
Agora misture o iogurte vegan com o Pó de Batata Roxa e o adoçante de sua escolha.
Construa a pilha de panquecas com panquecas e creme de Batata Roxa, colocando-os alternadamente.
Finalize a sua pilha de panquecas com chocolate branco derretido, frutas e um pouco de açúcar
estrelas.